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新鮮的蔬菜水果對頭髮生長有好處，主要是這些食物中含有的維生素比較豐富，而肉類中維生素含量比較少，所以必須兩者搭配著吃才能全面營養。

頭髮的主要成分便是蛋白質，而頭髮的生長一般是蛋白質合成和毛母細胞的分化，跟這些功能相關聯的維生素就是A族、B族、D族、E族這麼幾種維生素，其中一般認為維生素B族（B2、B6、B9）和頭髮健康生關係最大。

平時能夠經常接觸到的含維生素B2、B6最豐富的蔬菜是綠葉蔬菜，一般葉子顏色越綠，營養成分越多，比如菠菜、薺菜等等，另外粗糧含維生素B族也很豐富，比如大豆、小米。

新鮮的水果當中梨、獼猴桃、葡萄、番茄含維生素B族是很豐富的。

如果實在不愛吃水果蔬菜，也可以適當吃一些膳食補充劑（複合維生素片），也能起到改善頭髮和內平衡的目的。

另外堅果中一般含維生素E含量很豐富，比如核桃、杏仁，也是對頭髮生長非常有利的食物。但是食用也要適量。

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