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位於東門市場附近的這間蔬食異國料理餐廳影印機租賃，主廚是來自南非的Michel，她認為即使吃素也可以很美味很享受。

從小生長自南非農莊的Michel，因為採買不易很習慣自己動手做，不僅是鮮奶油、起士就連店裡面的蛋糕、麵包都要自己動手去做，而另一個堅持的重點，就是她吃全素，影印機出租為了避免買到添加奶蛋的半成品，即使工序上要多好幾道，她也要堅持做下去。

受到台灣人影響開始吃全素的Michel定居台灣後，也開始推廣著健康的蔬食飲食，注重蔬果來源的她，固定跟台灣的小農合作，偶爾還來到產區實地走訪。

在接觸產地的過程中，Michel認識台灣在地友善環境的小農宜蘭民宿，也找到更多理念相投的夥伴，讓她更堅持自己的信念，即使開業才3年多，Michel靠著自己的努力已取得國際組織優良素餐廳的認證獎章，持續耕耘努力的她，不但想做出屬於自己的健康蔬食風味，花蓮民宿更想用這樣的好味道照顧在台灣這片土地上的每一個人。（民視新聞綜合報導）