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中國時報【報導徐定遠】

與桐花季一樣享譽盛名的客家創意美食餐廳「桐花村」逢甲住宿推薦，坐落於三義交流道旁，像個古典美人般，端坐在著名的「木雕街」水美街上，在當地已深耕11年之久。從苗栗縣北邊的頭屋鄉來到南邊的三義鄉，只需30分鐘車程，是賞桐遊客就近品嘗當地、當季美味的好去處。

踏入桐花村的入口，即可見到溫暖的原木、竹編門，及令人耳目一新的藍白磁磚櫃台，還有整面飄著客家藍染的桐花牆，門口壁上的木藝品寫著「來?食杯茶」，取自客語的「有閒來?」，而「共下學好食」，台中逢甲住宿則是邀請遊客一同學習客家諺語的生活飲食智慧。

客家有句俗諺「到穀雨，補阿母；到立夏，補阿爸」，指春夏交際時，要多留意父母健康，時下流行的節氣飲食，都是先民的智慧積累。桐花村承襲傳統健康觀點，講求「噴砂機食當季鮮創意」，跟著四季變換節氣菜單，推出7款夏令美食鮮料理，將最適合解暑退火的各種瓜類食材，還有夏季盛產的清香紫蘇，全都成為入菜良食。

其中「紫蘇櫻桃鴨」是主廚特別推薦，重現出兒時記憶裡母親的味道。出生在苗栗公館農村裡的子弟，放學回家都要幫忙趕鴨子，山坡長出的紫蘇嫩芽，是鴨子最愛的食物，每到夏天紫蘇盛產，媽媽就會煮這道美味的紫蘇鴨，讓全家人大飽口福。

「福袋響鈴兒」則是以酥炸腐衣包裹客家菜脯、影印機當季鮮綠竹筍，輕沾蘋果蜂蜜桔醬，酥甜的鮮美滋味令人難忘，是喜歡客家料理又想兼顧養生概念遊客們的美味新選擇。