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今年才從資訊業職場上退休的沈文恕，就在「廚房」裡找到了另一個人生。過去，他除了喝水之外，根本不進廚房。年初開始參加天母「廚藝雅集」的歐陸烹飪課程後，他在此間找到了全新的樂趣有機營養產品。

「每次早上上完課，我下午就會去採買。」沈文恕開始上市場，接觸從前不認識的食材，還添購西式的鍋具及餐具。另外，他親手種植西餐經常用到的香草，更勤上網吸收園藝知識。這才發現，學做菜，原來也是學習對生活環境的認識，以及生活美學的培養男性身體檢查。

家人發現過去遠庖廚的父親，竟可以變出一道道湯品、牛排等西式佳餚，深感驚喜。兒子將他的「作品」貼到部落格上，週末的「爸爸掌廚夜」，成了全家人共同的話題。

因為「下廚」，全家人延伸出更多的生活樂趣。

醫師林月秀則將「學做菜」當作一種放鬆的方式，「這是換一個腦袋思考。」在柯瑞玲的法國料理教室上課的她，喜歡課堂上的輕鬆氣氛，老師教的不僅是廚藝，更有整體的飲食觀，以及廚房管理的細節，讓做菜可以有條不紊又優雅臍帶血功用。

喜歡下廚的人做菜像是在玩、做實驗，各種食材到了手上，就會展現出不同的樣貌。光是一個豆腐，就可煎、可炸、可紅燒，若是用刀背將其壓碎再拖曳，來回數次，豆腐的質地就會變得綿密，再加入素菜揉成丸狀，就成了素獅子頭。