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前幾天在逛街的時候看到新手下廚101道不失敗料理 覺得很心動而且正打算買新手下廚101道不失敗料理
但是我想新手下廚101道不失敗料理 在網路上買應該會比較便宜,新手下廚101道不失敗料理而且24小時都能買,上網慢慢挑選,不用等店家開門也不用看店員臉色
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新手下廚101道不失敗料理商品訊息描述:
新手下廚101道不失敗料理:30年廚藝大廚親授美味料理+312個好吃烹調秘訣
做菜,其實不難!但為什麼會讓很多人怯步,是因為許多食譜的內容不夠詳細清楚,作者無法了解廚房新手的烹飪障礙,而且有許多大廚不想說的料理祕密與撇步沒有告訴讀者。譬如:
為什麼肉品在下鍋前,要先在熱鍋上過油?
雞排、豬排或牛小排要如何煎才能夠香嫩多汁?
為什麼有些濃稠的醬料在使用前要加入米酒或清酒?
為什麼菇類不是直接烹調而是先下乾鍋煸香?
菜梗較多的青菜要如何烹調,才不會嚼不爛又難以下嚥?
如何選購新鮮又適合的食材?採買完之後如何保存?
......
所有的疑問,都將由曾經是廚房新手,但現在已晉升「料理中級班班長」的蔣偉文Jacko來為讀者詳細解答,並帶領「廚房新手或料理初級班」的讀者們,跟隨著香港與電視知名大廚梁振業一起下廚做菜,勇敢跨出料理的第一步,一起體會烹飪的樂趣。
本書其實是101個有趣的烹飪遊戲,
讀者可隨著自己的喜好,每天挑選一道料理下廚做做看,相信您也會發現其中的樂趣,
和最珍惜的家人朋友一起擁有令人回味無窮的美食感動。──蔣偉文
從簡單的港式小點,家常的麵飯炒菜類,到宴客的海鮮料理、煲仔菜,還有營養滋補的廣東燉湯和冷熱皆宜的甜品,組成書中101道好吃又有特色的料理。除了完整介紹200種以上食材的選購保存與各式烹調法,每道菜都有標示操作難易度、烹調方法、份量、烹調時間與312個不失敗的美味烹調秘訣,以及1000張強大又詳細精確的細部分解圖,不但簡單易學,又容易上手,絕對是廚房菜鳥、新手人妻必備的烹調教科書。
第一名模林志玲&林繁男父女、模範夫妻艾力克斯&李詠嫻、艾美酒店主廚許文光、綜藝大哥徐乃麟、美食家梁幼祥、知名藝人寶媽◎美味推薦
作者簡介
蔣偉文(Jacko)
從美國到台灣,從唱片歌手、演員到料理節目主持人,許多片片斷斷交織成蔣偉文看似外放、實則內斂的多變面貌,而在這些過程當中,料理與繪畫在他的人生中佔有重要地位。曾經在TVBS的美食節目《吃飯皇帝大》中,以幽默逗趣的「幸福料理鐵人──小粉紅」一角,贏得許多婆婆媽媽及人妻的支持喜愛,代言過許多知名商品,是廠商的最愛。由於常和許多知名大廚合作,廚藝日益精進,擅長繪畫。
梁振業
香港型男主廚,廚齡30年以上,年輕時即來台灣發展,專長粵菜、麻辣與中西式創意料理。幾乎上遍《吃飯皇帝大》、《冰冰好料理》等台灣各大美食節目,力求在傳統和創新中找到平衡點。
廚藝精湛,曾榮獲武漢紅口袋金獎、上海FHC銀獎、國際烹飪大師、亞洲國際廚王擂台賽特金獎、廚皇大賽等獎項。現任興達食品股份有限公司研發總監、橋頭麻辣火鍋負責人及主廚、好好味港式菠蘿包茶餐廳顧問、台灣國際廚藝協會技術顧問、TJCA台灣國際年輕廚師協會顧問、CHAINE法國美食協會高級會員。
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新手下廚101道不失敗料理商品訊息簡述:
作者:蔣偉文、梁振業
出版社:幸福文化
出版日期:2012年11月14日
語言:繁體中文 ISBN:9789868889606
裝訂:平裝
新手下廚101道不失敗料理
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snug
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關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。
塑身衣
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關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
魚鬆 丸文
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關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。是禮盒及伴手禮的最佳選擇
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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