長這麼大,吃過那麼多美食,還是覺得老媽做的菜好吃.
這並不是我狗腿拍馬要討老媽的歡心,而是連到家裡作客的朋友都這麼說.反倒是這些朋友的馬屁,老媽特別愛聽,在飯桌上,血緣的親情似乎並不怎麼管用,儘管我嚷嚷著叫屈.
在這許多的美食裡,要講到好吃的實在是太多了,但唯獨燙面餅,讓我情有獨鍾.這個燙面餅,說穿了也不值錢,就是用著中筋麵粉,豁著開水
然後用麵桿來回桿平,放到平底鍋上以文火燒烙而成,製作的訣竅在於麵團的揉稔與上鍋的烙製上,
這樣的一個麵餅,常常出現在一些北方小吃的麵館裡,只是餐館中的麵餅,都參著了油,吃多了會油膩.而家裡的燙麵餅就單單是一張麵餅,
熱熱咬下去,就是有著一股麵甜香,過熱的麵皮,還會有一點焦酥的口感跟香味,不用捲著菜吃,就會吃上癮了,雖然是一個很簡單的食物
卻是讓人齒頰留香,只是寫到這會兒,手上的燙麵餅也吃完了,待我再跟他大戰三百回合,再為您細細道來它的美味之處.........
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