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製作方法:

1.把1份糖和10份水溶解倒入瓶子, 最好是塑膠瓶(有一點彈性)

2.放入菜渣果皮等沒煮過的廚餘, 約留2/5的空瓶, 以利發酵 

3.把瓶子蓋緊, 以免有味道

4.在瓶身註記日期, 約在蔭涼處放3個月

5.頭兩週, 每天都要輕開瓶蓋放氣

6.最後, 沉澱物是廚餘殘渣,可當肥料; 棕黃色液體就是酵素

7.如果液體是黑色,就代表壞了, 只能全瓶當肥料

使用方法:

1.洗頭髮- 1份酵素 &1份洗髮水

2.洗澡- 1份酵素 &10份水

3.洗衣- 1份酵素 &1份洗衣精 &10份水

4.洗碗- 1份酵素 &1份洗潔精 &10份水

5.洗廁所- 1份酵素 &1份洗廁精 &10份水

6.除臭劑- 1份酵素 &200份水, 噴在室內, 或有臭味的水管通道口

7.清洗蔬果殘留的農藥- 1份酵素 &33份水, 浸泡45分鐘

8.驅蟲劑- 1份酵素 &1000份水

9.肥料- 1份酵素 &100份水

10.中和土壤酸鹼值/活化土壤- 1份酵素 &500份水

*轉摘譯自 "FOOD WASTE 剩食", 187頁

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