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下面附上一則新聞讓大家了解時事

天熱沒食慾～煮番茄蛋花湯多加金針菇，消暑健胃又養肝

: 【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】雖然季節已到了夏天的尾巴，但太陽公公不倦勤，還是常常曬得大家沒食慾、頭昏眼花。養生專家建議，天熱沒食慾的時候，不妨煮一碗番茄蛋花湯來喝，既可清熱消暑，又能護心補營養；另外，煮此湯時多加一小把「金針菇」更好，不但滋味更鮮美，還能幫助護肝喔！

不過，番茄蛋花湯常常喝，好像有點無趣耶！這時候，不妨在湯裡加一些金針菇吧！路志正說明，中醫認為金針菇能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗腫瘤；金針菇柄中又含有大量食物纖維，可以吸附膽酸、降低膽固醇、促使胃腸蠕動，加入番茄蛋花湯中一起煮，可以讓湯的營養更加豐富，口感更鮮美。

【番茄金針蛋花湯】

材料：中等大小的番茄2顆、金針菇1小把、香蔥1棵、大蒜2瓣、雞蛋1顆。鹽、太白粉水、民宿預訂費用香油和植物油，各適量。

做法：

1.

金針菇洗淨，擠乾水分，切成段；番茄洗淨切成小丁備用；香蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散至表面出現一層小泡泡。

2.

炒鍋中加入1小勺植物油，爆香蔥花後，下入番茄丁，煸炒至出現湯汁。

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鍋中加入適量開水，大火煮開後加入金針菇，再次煮開後下太白粉水勾芡。

4.

加入適量鹽調味，再次煮開後下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花。

5.

最後加入蒜末，拌勻預訂民宿哪划算後關火，出鍋前滴幾滴香油即可。



【廚房小筆記】

無論是增添菜餚的美味，或是為了補充營養，金針菇都是現代人餐桌上常見的食材。雖然金針菇的保健價值很高，但其組成卻含有度假聖地旅館一種有害物質——秋水仙鹼，所以一定要充分煮熟再吃，否則容易引起中毒。

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動脈硬化閉塞症因氣結血凝、氣虛血脫、氣迫血走 治脈預訂便宜飯店病先治血治血病首須治氣

: 動脈硬化閉塞症是動脈硬化引起的血管阻塞性疾病，常會促使血管壁變硬、縮小、失去彈性。開業中醫師羅明宇昨日表示，傳統中醫認為，脈者血之府，脈道不通，氣不往來，簡單來說，脈病責之於血，氣結則血凝，氣虛則血脫，氣迫則血走，因此，治脈之病首先治血，治血之病率先治氣。

羅醫師指出，動脈硬化是血管退行性改變的結果，動脈粥樣硬化病變經常累及周圍動脈，進而引起慢性閉塞，病因常與年齡、性別、脂質、管壁損傷、肥胖、菸草、遺傳、微量元素等諸多因素有關，目前重點放在脂質深入血管內膜的時間、方式，以及血管內膜損傷原因與病理過程。

羅明宇指出，在諸多因素的作用之下，經年累月下來，血管往往發生硬化、攣縮，致使管腔狹窄閉塞。發生動脈硬化閉塞症應是脾腎陽虛所致，致使心陽虧虛，脈失疏通，氣血凝於脈內，血脈瘀阻日久而致病，其中，陽氣虧虛可說是發病之本，血脈瘀阻算是貫穿病程的關鍵，缺血性壞疽則是發病之標。

所謂壞疽指的是血液供應長酒店貼心服務期受阻，導致軟組織局部壞死。動脈硬化閉塞症的病程分為三階段，首先是陽虛氣血不足階段，其次是血行瘀阻階段，最後是本虛標實階段，本身屬於虛證，但是症狀為實證。

中醫防治這種疾病確有一定優勢，治療主張辯證論治，證在同一疾病有其共同性，但是又會因人而異，有其個別性。因此，根據證候、病因、病位，採用標本兼治為原則，用藥應以君臣佐使相互配伍，一般都採中藥複方，比較少使用單味藥。





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