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《咖啡達人教你學拉花》




36款個性×可愛×獨特的咖啡拉花

拉花，是每個咖啡癮者品味咖啡時，一方面享受牛奶與咖啡結合的香醇濃郁，二方面又能欣賞咖啡師傅巧手繪製的拉花圖案，達到感官與心靈上的雙重滿足。

本書從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮出濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。

接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，只是單純運用拉花綱杯，就能創作出這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、(土反)本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。

最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

本書特色

● 清楚圖解：所有拉花圖案都有明確的步驟圖解，學會拉花技巧一點也不難。

● 由簡而繁：圖案從簡單到複雜，循序漸進慢慢練習，你也可以成為咖啡大師！

● 花樣最多：除了基本的愛心、樹葉型，善用小工具，還能勾勒出各種文字或可愛造型拉花喔！

• 前言
  一杯咖啡的「微小藝術」
  拿鐵與卡布奇諾拉花
  
  第1章 人氣咖啡師的一席話
  1ST BARISTA 小塚孝治
  2ND BARISTA 櫻井香織
  3RD BARISTA 山下薰史
  專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機
  
  第2章 拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧
  使用工具
  拿鐵拉花的基本流程
  STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）
  萃取濃縮咖啡的重點
  1研磨咖啡豆
  2填裝咖啡粉
  3填壓
  4萃取濃縮咖啡
  STEP2 注入奶泡
  理想的奶泡狀態
  5牛奶發泡
  6注入奶泡
  7 搖晃拉花杯
  拿鐵和卡布奇諾的差別
  專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？
  
  第3章 拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座
  第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花
  心形
  葉片
  漩渦
  紋路細緻的葉片
  鬱金香
  心中有心
  心形和葉片的組合
  葉片和倒鬱金香的組合
  鳳凰
  鬱金香和雙葉片的組合
  第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂
  微笑的女孩
  戴眼鏡的小男孩
  頑皮女孩
  辮子女孩
  閉著眼睛的女孩
  愛生氣
  愛哭鬼
  壞孩子
  悠哉的小豬
  咖啡杯
  第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花
  Thank you
  富士山
  城堡
  東京鐵塔和晴空塔
  怪獸?本龍馬
  風鈴與夏天
  掃把吉他
  刀
  海狗
  專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶
  
  第4章 人氣咖啡師的得意之作
  小塚孝治的得意之作
  飛翔鬱金香
  飛翔之心與三片葉
  櫻井Kaori的得意之作
  Lotta
  小老鼠
  山下薰史的得意之作
  骷髏人
  扮裝兔子
  
  在家裡享受咖啡氣氛。
  家庭用義式咖啡機介紹