大江屋的老闆江增華也是江氏的親族，世居於這裡，以種植茶葉維生，因為想要轉型，所以便在原本為茶葉工廠的所在開了這家餐廳。餐廳主要以客家菜為主，但為了求新求變，老闆一家人經常四處去吃，也參與廚師的研習，不斷推陳出新，所以後來反倒是他們許多新式的菜色，成為店內最受歡迎的佳餚，如讓屏東萬巒豬腳老闆都遠道來品嚐的五香豬腳、天然野菜的牧草筍、有總統菜和長壽菜之稱的水連菜等，雖然翻山越嶺來到大江屋，吃了他們的菜餚之後，不禁大呼真是非常值得。
老闆江增華過去喜愛收藏古董家具，開了餐廳之後便將這些收藏當作擺設裝飾之用，所以餐廳內的佈置為充滿古色古香的傳統客家農村風味。現在的餐廳空間，有一部分為後來擴建的，新的部分老闆採用大陸的古董家具來佈置，所以老闆自己還戲稱，新舊兩邊的餐廳正好是一邊一國。餐廳的白飯是免費供應，老闆還特別提供雞油拌飯，吃起來米飯特別的香。
地址：桃園縣龍潭鄉三水村大北坑6鄰28號
電話：(03)479-4547
營業時間：11:00~14:30、16:00~21:30
費用：客家燜土鯽魚60元／每條、牧草筍240元、五香豬腳300元、水連菜220元
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