兒福聯盟今天公布「2010年台灣兒童偏食情形調查報告」，調查結果發現每三個孩子就有一個偏食，苦瓜、茄子、山藥是孩子們最不愛吃的蔬菜前三名，小朋友捨棄健康蔬果卻愛喝飲料、吃零食及油炸食物，有三成七小朋友每天都喝一瓶以上飲料。（黃悅嬌報導）

兒福聯盟針對國小四到六年級學童進行抽樣問卷調查，調查結果發現，四成七的孩子沒有天天吃新鮮水果、三成六沒有天天吃蔬菜，更令人擔心的是，每三個孩子就有一個偏食，味道不好的苦瓜、口感不佳的茄子和山藥是小朋友最不愛吃的蔬菜前三名。兒盟執行長王育敏表示，孩子捨棄健康蔬果卻喜歡喝飲料、吃零食或油炸食物，三成七的孩子每天喝1瓶以上的飲料、近四成六每星期吃油炸食物1次以上，飲食習慣不健康。

兒盟調查結果顯示，父母以威脅強迫的方式要求孩子吃下自己不喜歡的食物，反而更會造成孩子對這類食物的負面感受，因此，建議家長改採多元的烹調方法、跟孩子解釋要吃它的原因、給予孩子口頭的獎勵等誘導方式，矯正孩子偏食習慣效果反而比較好。

家長的態度和行為經常會影響孩子飲食習慣的養成，調查中發現，家長總是只準備某幾樣食物時，孩子偏食的比例高達五成，比準備多種食物家長的孩子出許多；此外，強硬要求孩子吃下不喜歡食物的強迫型家長的孩子偏食比例高達四成一(41%)；隨便孩子吃不吃的放任型家長的孩子偏食比例為三成八(37.5%)，與一般孩子沒有明顯差別；而願意跟孩子解釋為何要吃，或是改變料理方法的鼓勵型家長的孩子偏食比例為三成三(32.5%)，較一般孩子更低。由此可知，用威脅強迫的方式要求孩子吃下不喜歡的食物，反而更造成孩子對此類食物的負面感受，較有效的方式乃是採取多元的烹調方法、跟孩子解釋要吃它的原因、給予孩子口頭的獎勵等。

1/3孩童偏食 最不愛吃苦瓜

更新日期:2010/08/23 21:01

你家的小朋友會不會偏食?根據兒福聯盟調查發現，每3個孩子就有一個有偏食問題，尤其蔬菜最缺乏，而蔬菜當中小朋友最不喜歡的前三名就是苦瓜、茄子及山藥，不過今天有料理達人，把山藥變成漢堡，小朋友吃得津津有味。

很 多小朋友不喜歡吃蔬菜，但是最不喜歡吃的前三名分別是苦瓜、茄子和山藥。不喜歡的蔬菜其實很有營養呢，還是來試試看吧!看看每個小朋友吃到苦瓜立刻吐出 來，還真的很不喜歡啊。根據兒福聯盟調查3成6的小孩沒有天天吃蔬菜，4成7則不吃水果，幾乎每3個孩子就有1個偏食。為了讓小朋友改掉偏食習慣，其實還 是有撇步的。

像是這個料理達人做的山藥漢堡，讓小孩子搶著要吃，用山藥加牛肉及洋蔥做成的漢堡，吸引小朋友吃下不喜歡的山藥，還有茄仔做成 小朋友最愛的乳酪披薩，都可以讓小朋友吃進有益的蔬菜。小孩子偏食習慣，跟父母最有關，記得要用鼓勵取代強迫，變個料理方式，小朋友也可以營養均衡。