三成六學童偏食 營養師擔心病變

【台灣醒報記者李彥穎報導】台灣兒童每3個就有1個偏食！兒福聯盟調查全台1056個4至6年級學童，發現3成學童有偏食行為，更有近5成孩子沒有天天吃新鮮水果，近4成沒有天天吃新鮮蔬菜，結果偏食小孩約有3成會便秘。

臺大醫院營養師翁慧玲表示，蔬果含有人體必須的纖維質和營養素，若經常性不吃，孩子很容易累積「一肚子大便」，甚至導致其他病變。

兒福聯盟於今年5月21至26日，抽查全台29所國小共1056個4到6年級學童，進行偏食情形調查，結果發現，一成八孩子經常性只吃某幾樣食物，二成四則在5大類食物中任何一類中均攝取不足，合計共有3成6有偏食行為。

此外，統計也顯示，高達47.3%的孩子沒有天天吃新鮮水果、36.1%則沒有天天吃蔬菜，其中，學童最不喜歡的蔬果是苦瓜，比例高達78%，58.5%孩子則最討厭茄子，山藥則以47.6排第三，南瓜(47%)和青椒(45.3%)也相當不受歡迎。

至於孩子為何討厭某些食物？兒福聯盟執行長王育敏表示，8成孩子表示「不喜歡這些食物的味道」，包括太苦、太腥、太辣、太澀等等，讓孩子不願意接受。74.2%的孩子則表示有些食物「吃起來很噁心」，覺得不舒服而不想吃。

王育敏說，調查發現，偏食的孩子通常排便比較不順，約有3成會便秘，若進一步觀察孩子的排便頻率，偏食孩子「4天以上排便1次」的比例，幾乎是沒有偏食孩子的3倍，顯示偏食帶來的健康影響相當嚴重。

台大醫院營養師翁慧玲表示，蔬菜和水果含有人體每天必須的纖維質、維生素和礦物質。其中纖維質會直接影響到人體排便，若缺乏此物質，就容易便秘，體內常會累積「一肚子大便」；而礦物質和維生素更是孩子成長不可缺乏的營養素。

她建議，父母不能因為孩子不吃某些食物，就經常性地不煮這些食物，否則將使孩子偏食更嚴重，應該更經常地出現容易偏食的食物，若孩子會怕，就可利用不同的烹調手法，提高兒童對食物的接受程度。

此外，她也提到父母自己也要避免偏食，因為如果父母本身就偏食，孩子很容易有樣學樣，習慣一旦養成，就很難改掉了。她建議，每人每天至少要攝取400到800公克的蔬果，大約是3份蔬菜、2份水果，才能滿足一天所需。

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老師的這幾屆帶班的經驗～最近真的也感覺越來越多的寶貝都有飲食上的問題！

常常一問都發現，在家裡爸爸、媽媽或阿公、阿嬤都會因為寶貝的喜好兒選擇食物，擔心寶貝不喜歡或是寶貝表示不愛吃就不給，造成寶貝越來越會選擇，只吃自己愛吃的食物或容易簡單的食物，造成飲食上的偏好或是咀嚼、或吞嚥上也出現了困難～

往往這樣寶貝開始挑食、或是飲食上出現問題（咀嚼能力弱），然後吃的速度變慢，然後遇到困難就更不愛吃東西，沒有在正常的時間好好進食，之後就吃零食或非正餐，然後正餐時間就更不愛吃，這樣循環......問題就變很大～～～～

所以老師在這裡提醒，一定要注意寶貝的飲食問題！

定時（非正餐時間不吃東西）、定量、少吃零食、飲食均衡！