目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來最強發酵食！乳酸高麗菜：不只是泡菜！從主菜、調味料、點心到下酒菜，營養便利、美味百搭這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本最強發酵食！乳酸高麗菜：不只是泡菜！從主菜、調味料、點心到下酒菜，營養便利、美味百搭，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對最強發酵食！乳酸高麗菜：不只是泡菜！從主菜、調味料、點心到下酒菜，營養便利、美味百搭的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
│超簡單│10分鐘就能完成！可保存一個月的常備菜。
│好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌，瘦身×美味×營養料理。
酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯……
營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜
一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧！
發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上，加入鹽巴引出其水分，活化微生物生成，增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單，只要一顆高麗菜和一點點鹽巴，10分鐘就可以完成。
★每個人都可以輕鬆完成，迅速上桌、容易保存
本書主角為最強的發酵食物—乳酸高麗菜！在各種發酵食品中，沒有一種比製作乳酸高麗菜更加有趣，更蘊含強大威力。融合酸和甜的好滋味，不但可以當作調味料，也可以變化出點心、主菜或極具飽足感的主食，並且冷藏保存至少可以維持一個月左右，讓料理不麻煩，還能享受更多元的變化樂趣。
★變瘦、變美，不容易生病
書中詳細介紹乳酸高麗菜的營養功效。乳酸高麗菜是由富含多種營養素及膳食纖維的高麗菜發酵，進而增加乳酸菌形成。其中，乳酸菌能夠整頓腸道環境，對於經常腸胃不適，或是蔬菜攝取不足的朋友們簡直是一大福音。多多攝取能讓腸道健康，一掃累積在體內的毒素。另外，乳酸菌富含維他命B群、維他命C、胺基酸等，能使肌膚更美麗、更有活力，維持彈潤光澤好氣色。加上乳酸高麗菜富含膳食纖維，照著書中食譜放心吃，達到不挨餓，也能健康減重、保持好體力。
★美味多多、健康多多
書中除了示範乳酸高麗菜作法之外，也以乳酸高麗菜為基礎，搭配各種食材，變化出數十道營養滿點的食譜菜色。搭配奶酪起司、納豆或柴魚醬油等，簡單拌勻即可食用，想吃的時候能快速上桌，同時也相當適合作為下酒菜。另外，乳酸高麗菜也是喜愛料理者的好幫手，可以利用乳酸高麗菜調製出各式醬料，包括檸檬奶油醬、酪梨味噌醬、香草優格沙拉等等，還能烹煮出提升戰鬥力的味增湯、週末排毒高麗菜湯、預防貧血和水腫的馬鈴薯湯等各式暖心湯品，以及高麗菜煎餅、香煎漢堡排、起司蛋三明治、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯、粉條、義大利麵等老少咸宜的美味主食。
除了清楚的烹調作法介紹，最重要的是，每道菜皆由兼具營養調理師與國際中醫學藥膳師的作者井澤由美子，精心設計搭配出均衡且豐富的營養成分，在每道菜下，分析解說內含的營養價值與對身體功效。透過營養學與中醫學的觀點，讓品嘗美味的同時也能達到養生效果。
?3分鐘迅速補充肌膚滋潤水感──乳酸高麗菜火腿湯
這是一道非常簡單又營養滿分的湯品。紅蘿蔔的表皮富含胡蘿蔔素，所以不建議削皮，
食用有助於視力清晰、改善貧血狀態。美味的另一關鍵在於蛋白質豐富的香腸，搭配富
含膳食纖維及維他命C的乳酸高麗菜，一碗就能迅速補足肌膚所需的滋潤水感。
?預防慢性病──香烤舞菇乳酸高麗菜
菇類的抗癌效果首屈一指，鮭魚含有豐富抗氧化的蝦青素，本食譜可說是預防生活習慣
病最強的料理。鮭魚的膠原蛋白和乳酸高麗菜的維他命C相輔相成，可提升美肌效果。
生薑則可去除魚類腥味，亦能幫助提高體溫。
?增強肌力、健康減重──梅子雞肉乳酸高麗菜
低卡路里、高蛋白質的雞胸肉，對於健康減重是不可或缺的好食材。其富含維他命A
和B，與乳酸高麗菜做搭配，可發揮美肌的功效。芹菜葉在中醫學理有活絡氣血功效；
梅肉的酸味能幫助恢復元氣。
本書特色1.營養調理師兼國際中醫學藥膳師所親自設計的食譜，營養均衡、符合健康概念。
2.每道菜皆分析解說內含的營養價值與對身體各器官的幫助。（譬如：強化腸道、擊退膽固醇、美肌美妍、排除毒素、增強體力等等）
3.美味食譜全面符合青壯年、老人、孩童等各年齡層與各性別、族群口味，一本全家適用。
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須知
作者： 井澤由美子
新功能介紹- 譯者：鄒季恩
- 出版社：常常生活文創股份有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/02/07
- 語言：繁體中文
非常推薦
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熱點新聞搶先報 ▲研究團隊到菜園散播蚊子大軍。（圖／翻攝自新文頭條，下同。）
大陸中心／綜合報導
廣東省廣州市有間3500平方公尺的「蚊子工廠」，每天可以產出300萬隻「絕育雄蚊」，由專業人員拿到各地釋放，普通雌蚊和這種雄蚊交配後，產下的卵無法發育，因此能有效減低病媒蚊的數量。廣東中山大學教授奚志勇率領大學生團隊，培育出體內帶有沃爾巴克氏體細菌的雄蚊，以蚊治蚊，甚至還在2016年8月來台經驗交流。
根據《廣州日報》報導，蚊子有雌雄之分，通常雌性以血液作為食物，而雄性則吸食植物的汁液。吸血的雌蚊是登革熱、瘧疾、黃熱病、絲蟲病等其他病原體的中間寄主。根據世界衛生組織的調查顯示，每年因蚊子叮咬而死亡的人高達72.5萬，最高的一年有83萬人。
▼工作人員將蚊子幼蟲分裝到塑膠盒裡培育。
報導指出，奚志勇研究出「以蚊治蚊」的方法，培育出體內帶有沃爾巴克氏體細菌的雄蚊，又稱為「絕育雄蚊」，自然環境中的雌蚊和這種雄蚊交配後，所產下的卵無法發育成孑孓，因此能有效減少野外的白線斑蚊族群密度，進而控制登革熱的傳播。他2016年8月到台南國衛院，分享執行成果與做法，期能為台灣登革熱防治工作有所助益。
這間位於廣州市黃埔區的「蚊子工廠」，被稱作是世界上最大的蚊子工廠，每天都會培育出300萬隻蚊子，在蚊子還是幼蟲的時候員工就要分辨性別。研究人員把挑選出來的雄性蚊子放在塑膠盒中，這些蚊子都是無菌的，再由專業人員拿到各個地方釋放，這些蚊子有放到大街小巷裡，也有放到菜園裡，每天都會釋放出100萬隻蚊子。
▼當地居民表示，蚊子減少不僅不用蚊帳還可打赤膊。
據了解，這些注射了沃爾巴克氏體的卵孵化後，研究人員會去掉雌蚊，雖然不孕，但是放到外面還是會對當地人造成困擾。這些雄蚊不僅不會吸人血，在與雌蚊交配後還會把體內的沃爾巴克氏體能傳染給雌蚊，讓雌蚊無法繁育下一代。通過這種方法來控制蚊子的數量。
工作人員會在路上邊駕駛三輪車邊放蚊子，或是走到樹叢下施放，整個島上大約有20個釋放點。一名60歲的當地村民梁伯說，「兩年前這裡的蚊子很多，晚上睡覺要掛蚊帳，現在蚊子少很多了，不需要蚊帳了。」
▼奚志勇教授受邀至台南國衛院進行經驗分享。（圖／市府提供）
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