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2005-01-17 15:25:14| 人氣2,236| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑糖饅頭

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A

300g中筋麵粉
3g 泡打粉

B
60g 黑糖 + 150g 水溶化
6g 速溶酵母(Instant Yeast)

C
10g 沙拉油

1. 將Ａ過篩及速溶酵母放在攪拌盆中,將黑糖水倒入後一起攪拌

2. 攪拌至成團後加沙拉油, 慢慢揉成光滑的麵糰後,發酵至兩倍大

3. 桿平捲起切塊至於烤紙上

放入蒸籠中醒約二十分鐘後用中火蒸 10-15 分

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台長： vivitan
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