生活中心／綜合報導
不管是自己泡還是買好現成的，許多民眾喜歡喝茶，不過，想必很多人一定都聽過不要喝隔夜茶的說法，甚至有隔夜茶喝多恐會致癌的傳言。對此，食藥署發文澄清，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶飲的保存環境。
食藥署表示，冰箱不普及的年代，民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用，如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
然而，隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，容易造成飲用者胃部不 適，且在常溫下的茶也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。不過，針對外界傳聞指出隔夜茶喝多恐治癌一事，食藥署則表示，目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，但仍提醒民眾應注意茶的保存環境，儘快飲用最適當。 （編輯：張家寧）
▲圖／資料照
