喝綠茶的好處:
1.含兒茶素能抑制膽固醇
2.防老
3.綠茶含兒茶素 預防心血管疾病
4.可以對治傳染病，尤其是痢疾。
5.能降低血壓，治癒頭痛，使病人的健康情況獲得改善。
6.對心臟血管系統亦有莫大的助益。
7.可用作治療風濕關節炎、慢性肝炎等疾病。
8.最值得重視的是從綠茶中分析出的多元石碳酸，具有抗癌作用。
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綠茶防癌尚未定論 常喝綠茶得癌率低
雖然美國醫學專家認為，從純科學角度分析，綠茶具有防癌功效尚不能百分之百成立，但統計資料顯示，常喝綠茶的人得癌症的機率比較低，患病時間也較晚。
綠茶是否具有防癌功效一直引起熱烈討論，但科學家仍然無法完全了解、解釋綠茶的神奇所在，美國科學家認為，綠茶防癌尚未定論，不過，他們也不得不承認喝綠茶有百益無一害，在享受茶香之餘，說不定可以防癌。
根據世界衛生組織研究，以茶為主要飲料的亞洲國家人民，得某些癌症的比例遠低於西方國家，十萬名人口中，美加地區得前列腺癌的人數為九十二點三，日本為八點五，中國人則為一點一；患乳癌的人數在美加地區為八十六點三，日本為二十八點六，中國人為十一點八。
雖然這個數據並不能証明綠茶可以防癌，但很明顯的是，喜好喝茶的中國人及日本人罹患前列腺癌與乳癌的機率低於美加地區。
日本的一項研究指出，以十年為期，每天喝茶十杯以上的女性比喝茶低於三杯的人，罹患癌症的時間要晚7.2年，男性則遲3年。
而在美國，科學家雖還不確定綠茶具有防癌效果，但他們對於綠茶的成分及與防癌的關連愈來愈感興趣。一位專家並發現，前列腺癌與其它癌症在亞洲地區較少，但在西方居住兩、三代的亞洲人卻較容易得這些癌症，顯然與他們居住環境與飲食內容有某種關連。
除非進行更大規模的實驗，很難證明綠茶百分之百具有防癌功效，但在此以前，喝茶不會有害處，特別是喜歡喝茶的人更應盡情享用，說不定可延年益壽。
作者：CNA 出處：中央通訊社 日期：2000/6/27
b.綠茶防癌
綠茶能夠抗癌是眾所皆知的事，可是綠茶抗癌的作
用機轉到底是什麼呢？普度大學研究人員發現，綠茶含
有豐富的抗癌成份，這些抗癌成份再人體內能夠觸發人
體本身的抗癌反應，所以才能夠發揮抗癌功效。
癌症細胞其實是正常細胞生長發育過於快速所造成
的。正常細胞是由ＮＯＸ酵素調節生長反應，只有在生
長發育時才出現。癌症細胞則是由ＴＮＯＸ酵素調節生
長反應，隨時都會出現這種反應。研究人員發現，綠茶
中的「沒食子酸：EGCg」會抑制癌症細胞的ｔＮＯＸ酵
素調節生長反應，但卻不會影響正常細胞的ＮＯＸ酵素
調節生長反應。
也就是說，癌症細胞碰到綠茶的沒食子酸後，無法
繼續生長發育，反而會進行死亡終結反應。初步的試管
實驗顯示，綠茶能夠藉由上述作用機轉抑制乳癌細胞，
但是不會影響正常乳房細胞。相同的抗癌功效在前列腺
癌細胞和大腸癌細胞上都獲得證實。
本研究成果發表在「第38屆美國細胞生理學會年會
」的舊金山學術研討會上，引起了廣大迴響。數據顯示
，綠茶茶抑制ｔＮＯＸ酵素的效力是紅茶的10-100倍強
。紅茶是經過高溫製作程序作成的，其中的抗氧化成份
都被破壞殆盡，因此抗癌成份保留的比較少。綠茶則經
過簡單的處理程序，所以可以完整保存抗癌成份。研究
人員建議，每天喝四杯綠茶可達成抗癌防癌功效。
