【綠茶的好處 - 喝綠茶，現代人的新時尚】
茶葉所包含的多種營養成分，對美容、減肥、保健和預防疾病都相當有效，可說是最簡單，
最經濟的養生道。當然，這要持之以恆地飲用。
近年來，有很多有抗氧化作用的食品與產品備受歡迎，綠茶就是其一。因為人體新陳代謝的
過程，如果經過氧化，就會產生大量自由基，容易使細胞老化，造成損傷。有些腫瘤的發生也和
自由基過高有一定關。中醫臨床用綠茶治療疾病，起碼有上千年歷史，具有一定效用。
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用，比如由細菌引起
的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。有時候綠茶還被用來治療急性傳染性肝炎和急性與慢性胃
腸炎，它對肝功能的恢復也有幫助。
根據醫藥研究，綠茶在種類繁多的茶中，對人體的保健功能，是其他茶葉的兩倍或以上。綠
茶無毒，並且還利尿、化痰、解毒、清熱、寧神和消除疲勞，適合任何年齡層人士飲用，一些商
家也相繼開發出許多綠茶產品、綠茶口味食品和以綠茶成分製成的美容用品。
綠茶逐漸受到消費者青睞，在市場上〝嶄露頭角〞，一些年輕的女顧客為了美膚和減肥，甚
至把喝綠茶當成種時尚。
【綠茶與健康】
茶葉中富含許多營養物質，其中咖啡因是茶苦味的來源、氨酸（氨機酸）則是綠茶甘甜味的
關鍵；在眾多營養素中又以兒茶素最為重要，它也是茶中澀味的來源。近期有許多研究指出，綠
茶內的多酚類物質，特別是兒茶素 （catechins） 成份，具有清除自由基及提供強力的抗氧化的作
用。茶多酚可溶解於水中，即使煮沸一小時也不容易消失。但是，發酵過程會破壞茶多酚，所以
完全不發酵的綠茶與半發酵茶、全發酵的紅茶比起來有更多的茶多酚。
※根據研究，綠茶對我們身體產生的作用大致如下：
◎保護細胞作用：
綠茶萃取菁華含有EGCg(Epigallocatechin Gallate)的化學物質，能保護細胞和DNA，免受自由基
的破壞。
◎抗氧化作用：
綠茶成份中之多酚類是很強的抗氧化劑，可阻斷一連串的氧化反應，避免DNA和細胞氧化。
而這些氧化作用會促使癌症、動脈粥狀硬化症、發炎反應和老化的發生。
◎有益皮膚健康：
頻繁且長期地曝曬日光下是皮膚提早衰老和出現皺紋的主要原因，而含有抗氧化劑茶多酚類
的營養補充品，具有減緩因老化引起皮膚損害的作用。
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