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2016-06-27 19:01:26| 人氣92| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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【博客來口碑推薦】阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理 【博客來二手書網路書城】





【大綱簡介】阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學，真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理

對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書，我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解，簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：



「只要一把平底鍋，煎、煮、炒、炸萬事OK！」


今年78歲的八江奶奶，

是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，

充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你平底鍋是多麼神奇又好用！

「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。

對於料理新手、小家庭、或是廚房空間有限的狀況而言，如果只能選一把鍋子，平底鍋都是最合適的方便鍋具，不僅容易上手，鍋身不容易燒焦，清洗也很簡單。八江奶奶在書中示範了各種超實用的料理訣竅，教你如何用一只平底鍋，輕鬆做出煎、煮、炒、炸的家常料理，只要抓住關鍵訣竅，就能讓美味大大提升！

平底鍋可以這樣用！

＊不用湯鍋、免瀝水，做出明太子奶油義大利麵

＊免甩鍋，平底鍋也能炒出粒粒分明的叉燒炒飯

＊用「按壓式煎法」讓雞皮酥酥脆脆

＊用「煎烤式炒法」讓肉焦黃香嫩

＊調配鹹中帶甜的醬料，煮出經典和風味

＊用「煎烤式炒法」讓肉焦黃香嫩

＊不用湯鍋，鮮嫩如生魚片的水煮雞

＊不會煮到變形的「燉蔬菜料理」

＊先調味，炸出金黃酥脆的外衣

＊蓋上鍋蓋「蒸烤」得鬆軟飽滿

＊用「按壓式炒法」讓蔬菜更爽口

……

今天就開始跟著八江奶奶，

用一只平底鍋做出色香味俱全的各式料理吧！

本書特色

?平底鍋的100道煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸料理，一鍋完成。

?25個平底鍋關鍵訣竅，新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。

?做法化繁為簡，10～20分鐘快速上菜，再費工的料理，都能一鍋搞定。

須知：

  • 譯者：謝薾鎂,謝靜玫
  • 出版社：麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/02/11
  • 語言：繁體中文




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