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2004-11-29 01:38:55

上天的恩賜

柔和的陽光，使葡萄藤從寒冷的冬天甦醒。經過幾個月冬眠後，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤的綠葉也越來越茂盛，此時葡萄花適時出現開花等待授粉。此時的天氣平均溫度約25度，有一點乾燥但沒...
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2004-11-25 23:11:31

當你喝到一瓶壞掉的酒時…….

記得在南非有一次聚會酒友帶了一瓶剛買的葡萄酒過來，這瓶酒打開幾個酒友喝到後認為那瓶酒壞了。當時我才剛開始喝葡萄酒，並不是很了解如何判斷酒的好壞，雖然如此當時我並不認為那瓶酒有問題。不過帶那瓶酒來的酒友...
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2004-11-14 23:56:32

該喝美國酒的時候

歐元居高不下，對喜歡舊世界酒的人荷包傷害不小，相較之下美金的貶值導致加州酒的價格持平甚至往下調整就好很多。姑且不談價格，這些年來加州酒和美國其他地區生產的酒在品質上比以前好很多，而且產量又大價格合理，...
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2004-10-27 01:47:53

2001年勃根地村莊酒品酒會心得

幾天前我在我家舉辦了一場2001年勃根地村莊酒的品酒會，酒單如下 1. Gevrey Chambertin 區: Armand Rousseau 2. Morey St. Denis 區:...
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2004-10-24 09:45:54

2002 Romanee Conti VS 2002 Bourgogne Aligote

不久前我在美國Wine Advocate 雜誌上看到雜誌所做的2002年勃根地葡萄酒評分，看到WA給予酒莊Domaine de Romanee-Conti (簡稱DRC) 用Romanee-Conti...
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2004-10-18 21:02:03

當法國酒遇到義大利菜時………

法國人和義大利人都很講究飲食，可是講究的方式卻大不相同。我認為法國菜講究美感和精緻度，義大利菜講究材料與份量。而就平均一個人一年喝酒的數量來說法國人和義大利人總是在世界排名上第一第二名，所以對法國人和...
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2004-10-05 23:17:46

喝酒心得:Rostaing和Tollot-Beaut

這兩瓶酒是我上星期六參加一個聚會時喝到的，跟大家分享一下我的喝酒心得 1998 Rostaing Cote Rotie La Ladonne 我喝過幾次Guigal的d'Ampuis，但我...
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2004-09-12 15:31:55

前所未見的餐酒會

好友Jason的雜誌Vintage美酒人生上架了，雜誌有兩種不同的封面，裡面有許多葡萄酒與美食資訊，喜歡”吃香喝辣”的朋友不要錯過了。 雜誌裡面有一篇文章有關一個前所未見的3天4餐一系列的餐酒會...
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2004-09-09 19:49:19

一瓶葡萄酒該有的味道

上星期天我參加一個香檳品酒會(註1)，裡面所有的酒都是好友C 去法國時帶回來的，所以非常難得。當天的香檳我最喜歡的是Ayala “Perle d'Ayala 1996”與 Jacques Sellos...
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2004-09-07 00:58:00

Joyce Cafe餐會

這是我第一次去Joyce Cafe用餐，在這之前我曾看到不少酒界的人對它有不同的評價，所以百聞不如一見，在'會長'的安排與引導下十來個酒友浩浩蕩蕩跨過馬路到那裡集合。 那天的酒品順序為 : ...
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2004-09-03 23:56:00

本站文章目錄

本站文章目錄 a. 餐酒會紀錄 1. 2003 June Chardonnay Tasting會後感言 2. Awesome!!! 1997 Italian VS 1997 Calif...
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2004-08-30 00:39:24

喝酒心得: DP 和 GM

最近喝到兩款不錯的葡萄酒，跟大家分享一下喝酒的心得 1.Chassagne Montrachet, Les bondues, Darviot-Perrin 1997 這一款紅酒我記得去年或...
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2004-08-20 02:35:36

神旺潮州菜餐酒會

說我孤陋寡聞也好，說我井底之蛙也好，一直到參加這一個餐酒會前我並不知道什麼是真正的潮州菜，也不知道去吃潮州菜時要如何點菜。這一次剛好幾位酒友說大家聚聚，好好的吃吃喝喝一番，於是他們決定去神旺飯店的潮州...
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2004-08-17 02:23:15

不可能完成的任務

台中Kistler品酒會在美國並不容易喝到美國加州Kistler酒廠出產的酒，更不要說在台灣。而我最近一年託酒友之福喝到幾次Kistler的莎當妮Chardonnay，每次喝到時口感香氣感覺都很不錯，...
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2004-08-08 11:03:01

愛上葡萄酒(開台六個月感言)

有人問我葡萄酒有什麼好喝? 葡萄酒又酸，又澀，又不甜(#紅酒)，光喝又不會飽，喝多又會醉。喝咖啡至少還能提神，喝茶可以消除口中油膩的感覺，喜歡微醺的感覺喝一點白蘭地或威士忌既可，或許喝葡萄酒對身體有益...
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