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2011-05-19 18:00:00| 人氣8,560| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

香港好味道:PHO 24 越南河粉 (2011/05)

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常常提到香港的美食,大家馬上會想起的就是煲湯、避風塘炒蟹、飲茶等等道地的粵菜,不過天氣熱的時候,醬多味重的炒蟹或廣式燒臘都不是最吸引我的,所以就跟著朋友去看看平常香港人還會吃些什麼。朋友帶我來到最熱鬧的尖沙嘴,到了舊凱悅飯店改建的新商場iSquare逛逛,順便看看有那些旅遊書上沒有的餐廳,讓我感覺一下香港人平日的生活。

 

iSquare廣場有好幾層樓,跟微風廣場的感覺有點像,也是在樓上有影城,各個樓層有賣衣飾、雜貨、還有賣家電的店面,其中自然有不少餐廳,民以食為天嘛。餐廳裡面有平價些的,也有高貴的,其中位在高樓層賣鮑魚的阿一開的「阿一海景飯店」應該就是粉高貴那種的

 

我們在比較低樓層的商場晃了晃,發現這邊真的挺聚人氣的,有好幾家餐廳的門口都聚集了一條人龍;看來香港的景氣真的不錯,外食人口也很多。

 

已經餓了的我們當然就只有從不用等太久的餐廳中來選了,晃了一圈,看起來這家賣越南河粉的Pho 24食物比較清淡,合我們當下不想吃太油的選擇,又還有空位可以馬上坐下來,那就選它吧!這家店雖是我們臨時選中的其實也大有來頭。它其實是來自胡志明市的名店,在亞洲不少地方都有分店,而之所以取名為Pho 24是因為它的河粉湯頭是用24種香料熬成的,香港的美食家也給了這家店很不錯的食評。

 

每一桌都擺上越南菜必備的魚露跟辣醬,不過這邊還放上沒調上醋和生辣椒,顏色較深的純魚露(右邊那瓶),好奇的我倒了一些嚐嚐,味道很鹹,比醬油多一點海鮮味,看來還是用先調好的魚露來沾春捲、拌河粉比較合味口。

 

翻開菜單,這裡的選擇相當多,不只有乾拌或淨湯河粉,也有飯、麵包、沙拉、單點主菜、甜點等等選項,讓貪心的人眼花,什麼都會想來一點。

 

開胃菜我們選了越式拼盤(HK$86) 。對貪心的人來說,拼盤是最好的選擇了,什麼都可以吃到一點,這個拼盤就包括了清爽的越式生春捲、香酥的炸春捲、特別的香茅雞翅、扎肉還有法國麵包片,旁邊再配上生菜、及淨湯河粉會搭配的香料葉。

 

越南生春捲是用米做的麵皮包裹著胡蘿蔔、生菜、米粉、肉片、還有蝦仁,將生春捲沾上一點魚露,吃起來有蔬菜的清脆跟魚露的酸鹹提味,是最適合夏天的選擇。旁邊的香茅雞翅有點像炸雞翅,肉質不如滷的軟,不過每一口都有特殊的香茅香氣,十分有南洋風味;扎肉則是豬肉漿做的大肉丸,聽說傳統上還是用葉子包紮成的,吃起來不如魚丸這麼有彈性,單吃味道比較淡,沾上魚露就剛剛好,配上下面墊著的醃蘿蔔也不錯。同一盤的法國麵包我就沒吃了,實在是怕下面的主菜吃不完,而且感覺上這個是比較不特別的一項(完全以貌取人)

 

另一種酥炸的春捲大家應該在越南餐廳也常見到,裡面包的餡料跟一般春捲差不多,不過特別的是在香港,這個春捲是捲在生菜葉裡加上薄荷、香茅等香草一起吃的

 

包好了之後,再沾點魚露一起吃;多包了一層蔬菜的炸春捲吃起來有炸春捲的香與酥脆,又多了蔬菜的清新和香草的特別香氣,蔬菜也讓油炸的春卷感覺較不膩,這比單吃春捲的滋味更豐富;學到一招啦

 

主菜我們選了香茅豬扒撈檬(HK$59) 」就是撈起來,代表吃的東西是乾的,就跟茶餐廳的撈麵一樣的用法,「檬」就是米粉了,為什麼用這個字,我也不知道。不過我知道越南餐廳的豬扒也是挺好吃的。送上來的豬扒撈檬上面就蓋上一大塊肥滋滋的豬扒,旁邊放上配色繽紛的小黃瓜、胡蘿蔔絲、芽菜,底下則是白白的米粉,淋上和了醋的魚露一起吃,酸酸鹹鹹十分開胃可口,再加上帶有香茅味、外焦內軟的豬扒,就是覺得這樣的味道才適合大熱天啊

 

這次雖然沒有點生牛肉粉、喝到馳名的河粉湯,不過吃的幾樣味道都還不錯;深究起來這餐廳的味道跟台灣翠薪系列的味道也滿像的,據說跟原本越南店的味道有些差距,應該也是為了當地的顧客些微調整過。另外,來用餐時服務人員都會馬上送上越南香葉茶,味道溫和好喝,但為它每人要收茶資HK$5在香港很多餐廳都會收茶資的,這個部份應該不會讓人太驚訝。當天我們用完餐要結帳時已經9點多了,店內卻坐滿了人,服務生也忙的不可開交,也因此動作比較慢;不過整體的消費經驗還不錯。要是在香港連玩幾天的人吃膩了及第粥或叉燒包,也可以考慮來吃吃看來自越南的河粉,鑑定一下24種香料熬的湯頭是什麼樣的味道。

 

 

Pho 24

地址:九龍尖沙嘴彌敦道63號國際廣場(iSquare)3303號舖

電話:(852) 2327-0077

官網http://pho24.com.vn/htmls/index.php?cur=1&language=vn&language=en

 

 

註:雖然這次沒有去,但是就在iSquare國際廣場旁邊的街上有一家「滬江大飯店也是很推薦的一家餐廳,以前我跟伯母一起去香港時總是喜歡住在凱悅,然後去滬江享用它的江浙菜,最記得的就是晶瑩的肴肉、翠綠的馬蘭頭、薺菜等幾個常點的菜,常去香港、不想一直吃粵菜的人也可以試一試這裡 


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台長: Lazybone
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闊瀨老叟
越式拼盤看起來很超值耶
2011-05-19 20:08:38
版主回應
是啊 一網打盡 !!
2011-05-31 02:04:13
活力小太陽[Jim_Chen]
越南生春捲好好味呀:p
2011-05-19 23:42:52
版主回應
是啊~~ 豬排也好好吃
2011-05-31 01:51:59
mi ya ko
香茅豬扒撈檬..感覺很優啊

越南生春捲很常出現在我們家
但是因為有加魚露.所以我怕怕^^"
2011-05-20 02:03:32
版主回應
太可惜了 加了醋的魚露不會那麼鹹
滿好吃的 我很愛咧 ^^
2011-05-31 01:53:06
Justy
沒想到在香港也有pho阿~~


不知道妳以前在東岸那邊河粉店多不多?
因為溫哥華這裡簡直是氾濫了
每幾個路口就一家呢@@
2011-05-20 12:45:35
版主回應
之前我在的時候 很多現在流行的店舖都不流行
所以那時有河粉店 但沒有很多 我們還要特別搭車去吃一次
我想現在河粉在溫哥華很紅吧
2011-05-31 01:55:21
cuckoobird
Hi
這拼盤看起來像"東""西"大雜匯
我也是"以貌取人"ㄏㄏ

假日愉快囉
2011-05-21 23:06:01
版主回應
越南本身就有這麼一點東西兼蓄
受到了中國儒家的影響 但也被法國統治 所以會有法國麵包囉
2011-05-31 01:56:31
金牌殺手是個捲毛王子
夏天吃這樣感覺開胃又不會油膩
夏天天氣好悶熱
有時候真得吃不太下ㄟ
2011-05-23 09:04:48
版主回應
夏天天氣熱得不舒服 不過我不會吃不下 哎呀~~所以才會胖
不過越南菜很清爽 真的很適合夏天
2011-05-31 01:58:05
♡Sonia
我吃過的炸春捲也都是包著生菜
薄荷吃呀,你吃過的店家忘了給妳吧~哈哈
拼盤真的很優,一次可以吃到很多種口味~
2011-05-23 13:41:54
版主回應
我之前吃炸春捲都是合著米粉一起吃的
"芽車快"那種米粉 沒有包過葉子 我比較土囉
2011-05-31 02:00:54
Mandy
我會記起來
下次也去香港吃 ^^
2011-05-24 13:59:39
版主回應
就像因為你 我帶回一瓶楊汁甘露一樣~~
我也記得你推薦的 ^^
2011-05-31 02:02:37
莎賓娜
呵....
肚子餓了,
看起來好好吃唷~
2011-05-24 15:07:36
版主回應
^^ 而且滿清淡~~適合夏天
2011-05-31 01:59:49
陽光貓咪
嗚嗚嗚 我在香港只有匆匆入境與離境
什麼都沒看到 什麼都沒吃到 >_<
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這年頭啊 能夠忙碌是件好事
比起在家裡蹲好一百倍
這次演講是出版社邀請的
雖然全程很辛苦 但出版社願意給機會
我會好好珍惜 辛苦一點也是應該的
只要扛得住 我都願意抓住每一個機會

其實在每次分享過程中 受益最大的人是我
因為來自其他老師的回饋與分享
會讓我的想法更多元豐富
所以 我愛分享 哈

我從大陸回來了 來看看妳
看看妳們家有什麼好吃好玩的 ^__^
2011-05-25 08:14:53
版主回應
我前幾次也是啊 都是在機場吃的
這一次多待了一天 真的有差 有踏到香港的土地了 不是在離島了
2011-05-31 01:58:59
Hyatt
真是太棒了!!好餓!
2011-07-29 12:16:13
版主回應
沒想到你也喜歡越南河粉 ~~ ^^
2011-08-02 13:17:42
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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