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2008-03-27 13:49:51| 人氣56,420| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

台北101：85樓之欣葉101食藝軒

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  在台北101大樓的85樓有兩家高空景觀餐廳，吸引了不少想登高望遠的人的生意。在受了好奇心驅使，上了台北101大樓85樓的Diamond Tony嚐鮮後，前一陣子又有另一個機會上去品嚐到另一家餐廳的廚藝：欣葉101食藝軒。

一看名字就知道它是老牌台菜連鎖欣葉餐廳的分店；這家店也在剛開幕時上過電視，不過因為是台北101大樓的分店，所以菜色也往高級與國際化發展，跟其他的店面有些不同。因為這次去的時機是別人辦的party，菜色也會比平常印象中的台菜更豐富了。


佈置成現代風格的cocktail snack area，除了有腰果、多利多滋這樣的零食外，還有細細做成一人份大小的燻鴨胸、燻鮭魚、芋泥酥、鮮蝦等等前菜，目前看來沒什麼台菜的感覺。



正式上桌的前菜不僅擺盤精緻，也終於有了台菜的感覺。有烏魚子、中卷、鮑魚卷、及九孔，愛吃海鮮的人一定很高興囉！
 


旁邊的配菜也走國際綜合感覺，鴨賞、醃小黃瓜及青提子（青葡萄乾），大概就是要跟純台菜口味做區別吧。

 

接著上的是功夫菜：佛跳牆。小小的磁盅裡塞滿了各色好料，有排骨、香菇、小芋頭、魚翅、鮮筍片等等，可是燉出的湯味道很濃，但湯汁卻仍是清澈透明的，煲湯功夫的厲害就在這些細節上看出來。

 
這道魚卷是上過電視的一道菜。細細的麵條裹著醃過的魚片來炸，是師傅的得意創作。

 

很中式的鮮蔬炒明蝦用細麵炸成的鳥巢盛上，是討喜的擺盤方法，而且看起來豐富但量不會太多，對主人客人雙方都是很貼心的做法。

 
光看圖有點猜不出來這是什麼吧？有點像白菜絲，也像乾拌意麵，其實是切細的茭白筍加上高湯炒、燙出來的素菜，又特別又好吃。


其實大部份的人早在兩道菜前就開始吃不下了，但是主人為了怕有人食量大，還準備了小粽子來滿足大胃納的饕家；我只有幫它拍照的份了，真的沒位置裝它了。

 

請客嘛！最後總是要有甜點水果才是完整的一餐啊。水果倒還普通，但是後面那碗杏仁豆腐就特別了！它整個像麻薯做的一樣，QQ的、很耐嚼，不像一般果凍式的杏仁豆腐，聽說是欣葉有名的特別點心（其實也有些像宜蘭渡小月的杏仁豆腐），真的滿好吃的。

這次在欣葉食藝軒的經驗還不錯，喜歡欣葉台菜的人可以來試試；只是要包場請客可能不是那麼好談。之前我想安排參觀場地、談請客包場，都直接被它的員工拒絕了。大家有認識欣葉的人的話可能可以試試看。



欣葉101食藝軒
電話：(02) 8101-0185
地址：台北市信義路五段7號85樓
營業時間：11:30 am - 3 pm, 5:30 pm - 10 pm




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#生活#台北101#台菜#欣葉餐廳#美食#請客#杏仁豆腐#中式
台長： Lazybone

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我要回應
蹺蹺板
本週我有機會吃吃美食
妳的地點，我應該會去看看囉
謝謝啦
美食專家
2008-04-02 09:36:22
版主回應
爸爸要補一補囉, 代小孩很累喔!!
2008-04-03 15:27:22
裕文
蠻ㄅ錯ㄉ
這樣吃要多少錢ㄋ
2008-04-05 22:33:55
版主回應
是滿好吃的, 一個人大概1, 2千吧(我這次是被請的,不過我看過他們的菜單,價錢不會差多少).
2008-04-07 17:49:18
sewa
很不錯哦！
2016-05-18 13:55:04
版主回應
謝謝
2016-05-23 11:33:08
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