湯姆叔叔廚房之90，蒸蝦蛋肉堡＠湯姆叔叔部落Uncle Tom's Blog

2010-07-05 21:23:44| 人氣2,372| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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一天一道菜，用菜寫日記！第九十天，第九十道菜！

三個月了！一天一道菜的遊戲也不知道會玩到何時?也許是缺乏一些動力的時候?也許是夢醒的時候?也許是工作太忙的時候?也許是一切都不如預期的時候?也許是…………很久很久沒有這麼認真、專注、連續的去做一件事！一切一切都是一股動力再支撐著….再十天就一百道菜了，就先休息一下吧！好累…..

今天要介紹這道菜也是在網路看到的食譜，好像也是很不錯的便當菜！有機會就試著做做看囉！不過得看個人口味，不見得一定要按照我的步驟來！自己發揮一些創意！增、刪、修，也是一種獨特的方式與風味！介紹給您！

材料：

豬絞肉、蝦仁、檸檬1/3、蔥、薑、蒜、洋蔥、香菜、蛋

調味料：

小磨香油、黑胡椒、鹽巴

做法：

1. 豬絞肉加太白粉及鹽巴醃製五分鐘

2. 蝦仁加入檸檬1/3片及太白粉醃製五分鐘

3. 將蝦仁切末加入調味料

4. 蔥、薑、蒜、洋蔥、香菜切末分開備用

5. 將薑、蒜、洋蔥加入豬絞肉拌勻加入調味料調味

6. 將蔥末與香菜末調勻備用

7. 拿一個小碗

8. 將豬絞肉舖於底部約1/3

9. 蝦仁末舖於第二層

10.蔥末香菜末噗於第三層

11.打一個蛋於第四層

12.放入鍋中隔水加熱蓋上鍋蓋蒸熟

13.蒸熟後取出蒸碗隔水冷卻

14.用小刀將碗的邊緣劃開

15.用另一個碗蓋上倒出蒸肉

16.置於盤中

17.蒸蝦蛋肉堡上桌

提醒：

可以依據個人喜好攪肉與蝦肉或蔥末置於哪一層均可！如果碗夠深可以再多用幾層也是不錯的作法！

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#蒸蝦蛋肉堡

台長：湯姆叔叔

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