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- 作者：吳玉祥，高士?
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- 出版社：考用
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- 出版日：2012/7/23
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- ISBN：9789862654422
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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注意：下方具有隨時更新的隱藏版好康分享，請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!（中央社記者顏伶如波特蘭22日專電）火雞大餐是許多美國家庭感恩節團圓飯的重頭戲，美國農業部（USDA）指出，為了避免細菌散布與傳染，火雞買回家應該直接烹煮，不要先行清洗。
美國食品暨藥物管理局（FDA）最近公布的調查統計顯示，約有68%的民眾購買了火雞全雞後，烹煮之前會先行清洗。
不過，美國農業部強調，清洗火雞的這道手續，反而會導致細菌在廚房散布與傳染，細菌擴散的面積可能高達3呎（約91公分）之遠，發生食物中毒的機率因此大增。
美國農業部昨天發表聲明指出，並不建議民眾在烹煮生肉之前先行清洗，「使用烤箱或燒炙、水煮、油炸、碳烤等烹調方式，在正確的溫度之下，都可以將生肉上面附帶的任何細菌殺死，因此事先清洗生肉是沒有必要的程序。」
對於吃不完的火雞應該如何處理，美國農業部指出，在火雞從烤箱出爐的兩個小時之內，如果有吃不完的部分，要將骨頭切除，然後儘快放入冰箱冷藏。
美國農業部強調，吃不完的火雞在冰箱可以冷藏4天，因此如果民眾打算放久一點，可以把火雞肉用保鮮袋裝起來或真空密封，然後放進冷凍庫。最佳品味期限是4個月，過了這個期間從冷凍庫取出的火雞肉雖然沒有安全問題，但可能口感變得乾澀，也失去原本的風味。1051123
（中央社記者郭芷瑄屏東縣17日電）屏東縣政府鼓勵青年從農開辦的農業大學，第2屆168人今天舉行結訓典禮，多是20歲到40多歲的青壯年，不少科技業轉農，也有從農後再吸收新知，農村生力軍又多一批人。
屏東縣政府委由屏東科技大學共同辦理第2屆農業大學，自今年6月中至11月在屏科大分班授課，共開設3個班級，採夜間及假日上課，包括入門班、基礎班及專修班，共招收184名學員，其中168人符合結訓資格取得證書，今天頒授證書。
屏東縣長潘孟安表示，縣政府為農產品的通路開拓內外銷，在青年從農創業貸款上，今年起特別放寬資格，讓基礎班（第1屆核心班）學員也可以申請，減輕學員從農初期負擔。
結訓學員中，46歲從奇美公司經理退休的廖清旺，得知屏東縣政府要增加學校有機營養午餐，並知道縣府要開辦農業大學，特地把戶籍從宜蘭遷移至屏東，一面上農業大學的課，一面在屏東市租地種有機蔬菜，供應學校營養午餐的有機蔬菜。
廖清旺表示，從「燕南飛計畫」學程到農業大學，他已上了3年課，雖然曾經年薪新台幣200萬元，現在收入不如以往，但他累積技術，正準備擴大面積種植，產值未來可期。
以約聘僱身分在高雄市政府工務局服務10年的陳振銘，老婆溫靜怡也在知名建設公司上班，為了能照顧小孩，夫妻倆辭去工作，回到屏東高樹鄉，與父母一起種植檸檬，並開辦民宿，夫妻倆一起參加農業大學，陳振銘表示，以往10多個小時待在電腦前，現在接觸土地、陽光，生活較健康，時間也好操控。
鳳梨公主陳詩佩原本是一位整體造型師，因父親生病使她放下事業種鳳梨，參加農業大學補足農業知識的不足，她接下來更要將鳳梨找出文創的通路，讓更多人看到屏東優質的鳳梨。
蜜棗達人潘志民上進修班課程，儘管種蜜棗技術已讓他的蜜棗供不應求，潘志民表示，他上農業大學的課是為了學習行銷及得知稅務知識。1051117
下面附上一則新聞讓大家了解時事
臺東縣環境保護局之臺東縣環境教育中心為推動更多元的環境教育課程，日前號召志工一起美化中心的生態花園，齊心打造多元的教學空間，做為推動生態課程及廢棄物再利用的成果展示。
環教中心藉由更多元的環境教育課程，營造出各種角落學習的氣圍，讓整個中心處處都呈現出環保創意，提供民眾參考的範例，特別邀請志工伙伴們一起打造環保花園。而且活動當日志工自備工具，並從自家帶來各種花苗分享，盼能在中心深根茁壯。還有志工發揮刺繡專長，一針一線將棕櫚樹皮縫製成山豬，許許如生的巧思，讓人乍看之下，誤以為花園裡有山豬闖入，增添趣味。
環保局長謝清泉表示，課程中除了認識花草，學習種植與照顧的知識外，講師還特別教導植物的解說導覽與教學設計省錢，生態花園除了可觀賞、還可食用，中心善用各種空間，發展為教學活動場域。為了營造出生態的多樣性，花園種植多種蜜源植物、昆蟲食草及香草植物，搭配合適不同學齡層的花台，貼心的教學設計，讓整座花園，處處充滿了巧思與驚喜，期待大家一同來發現它！
臺東縣環境教育中心的環保生態花園開放一般民眾及各團體單位參訪，亦有豐富的環境教育課程，歡迎有興趣的單位向中心提出申請，限量商品意者請洽：臺東縣環境教育中心(089)359-049。
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