♫布查花園法式料理＠緹緹TinTin的旋律

2013-04-05 01:32:04 | 人氣7,783| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♫布查花園法式料理

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享受美味法國餐不用花大錢

台北市金華街的小巷中，L’ Escargots French Cuisine在寧靜中閃耀著光輝，布查花園的老闆林俊松，是餐飲界中老師級的人物。

位於永康街商圈的外圍，附近的行人稀稀疏疏，店中卻是熱鬧滾滾。

裝潢樸素雅致，桌子間的距離很近，營造熱絡的用餐氣氛，不過要小心，別談論甚麼秘密私事，隔壁可是聽得一清二楚。

麵包，皮很酥脆，味道很傳統，像是圓形的法國麵包，附上奶油跟肝醬。

請輕咬細啃，不然連麵包皮都會飛到隔壁去。

洋蔥湯and生菜沙拉，好健康的沙拉，番茄、蘋果......材料豐富，蜂蜜芥末醬也清爽，沒甚麼芥末的味道，整口都是甜滋滋的蜂蜜，很適合女生的口味，

可惜生菜沒把水瀝乾淨，吃完沙拉可以看見盤底的澄清湖。

我的開胃菜：軟殼蟹佐韃靼醬 Deep-fried soft shell

整隻螃蟹送上桌，看半天還是下不了手，還是送給爺吃，配上韃靼醬（塔塔醬），有點小油。

爺的開胃菜：炒紅酒菲力牛肉杏鮑菇 Sauteed beef and mushroom

的確是菲力牛，軟嫩香甜，加上杏鮑菇跟鮮切番茄，再撒些香料，個人希望番茄稍微煮過、用新鮮香草代替乾香料就更完美。

我的主菜：頂級菲力牛排佐松菇汁 Grilled tenderloin steak with morels souce

這牛肉真正高檔，用五分熟的來顯示它的鮮嫩剛好，無愧『頂級』二字。

爺的主菜：香煎比目魚佐白酒野菇汁 Pan-fried John-dory with white wine mushroom sauce

據聞這是來自加拿大的比目魚，肉質鮮嫩多汁，醬汁與金黃的鰈魚共同展現美味的頂峰，好吃不足以形容，小心地品嘗每一口，生怕浪費了廚師的心血。

還放了南瓜跟彈牙的蝦卵，同時品嘗又多一種勻稱的風味。

可惜的是，不同的牛排和比目魚，卻同是用蘆筍、青椒當配菜，欠了一點細膩。

甜點：巧克力水果蛋糕，裡頭是冰過的莓子，蛋糕鬆軟，咬下間冰透牙齒，好玩的口感。

左圖：不得其門而入的可愛的顧客

用餐到一半，可愛的黑貓也門口探望，大概也想進來點餐吧，可惜座位已滿
（其實我猜他是來找朋友寒暄，看到店裡這麼忙，就改去別家串門子）

右圖：已經做好的蛋糕，放在櫃檯上

冰紅茶跟熱金桔茶

有朋友推薦這裡的服務十分講究，上網晃個晃，也看到有格友評論服務不佳，是怎麼回事？

一探究竟，可能只是生意太好，服務容易有疏忽吧，我跟爺向waitress問了些餐點的問題，態度也不錯啊。

整體而言，主菜蠻有水準的，可是配菜就沒主菜仔細，不過五百元左右，就別太計較囉。

我跟爺點比較貴的490+10%的套餐，除了我倆點的菲力牛跟比目魚外，還有蔬菜燉羊肉里肌、煎鮭魚佐和風醬、香烤德國豬腳、白酒炒干貝鮮蝦蔬菜，每個聽起來都好好吃的樣子。

店內許多學生型的客人，都點260元+10%的套餐：奶油松阪豬肉杏鮑菇義大利扁麵、香煎鯛魚佐黑松露汁、炭烤紅酒蘑菇牛小排，同樣附有法式洋蔥湯、田園沙拉、甜點跟飲料，感覺物超所值。

本次推推格友禮

請問：不得其門而入的可愛的顧客是誰黑貓
第一個答對的推推格友可得禮物：粉紅音符小錢包恭喜clare0117答對

by Tin

布查花園
地址：台北市金華街199巷1弄1號
電話：(02)23959572
營業時間：周一至周日11:30~14:00、17:30~21:00
價位：午間套餐NT260+10%與490+10%，晚間套餐450+10%~790+10%
刷卡：可