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 雖然韭菜身懷「臭味」，但養生作用真不賴：

 

• 養肝：韭菜入肝經，可補充肝氣，李時珍還把韭菜稱為“肝之菜”。

• 通便防癌：韭菜中含有比較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，從而預防便秘和腸癌。

• 提高免疫力、降血脂：韭菜含有皂苷、黃酮類等物質，有助於提高免疫力和降低血脂。

圖源：壹圖網
吃韭菜小提醒：
（1）2類人不要多吃

• 胃不好的人：韭菜含有豐富的膳食纖維，胃不好的人最好少吃，以免加重病情。

• 容易上火的人：韭菜性味辛溫，吃多了會加重上火癥狀。

（2）不要吃隔夜韭菜
隔夜韭菜易產生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質，加熱也不能去除。茼蒿
由於茼蒿自帶一股比較濃烈的味道，也被不少人拒之門外。
如果你不愛吃茼蒿可就太可惜了，人家可是個實實在在的“養生高手”——

• 開胃消食：茼蒿散發的特殊香味，能促進食慾、説明消化。

• 通便防癌：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘和腸癌。

• 養心安神、護腦潤肺、提高免疫力：茼蒿含有的胡蘿蔔素及氨基酸，對身體很有好處。

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吃茼蒿小提醒：
茼蒿有助消化作用，腹瀉、脾胃虛弱的人不要多吃;茼蒿屬於鈉含量較高的蔬菜，高血壓患者要少吃。芹菜
芹菜雖然味道不咋滴，但特別養生：有提高食慾、預防便秘和腸癌、利尿、健胃、殺菌等作用。
更值得一提的是，芹菜還富含鐵，對預防缺鐵性貧血有一定的作用。圖源：壹圖網
Tips：芹菜葉是個寶，別都扔了！
由於葉子纖維多、口感差，大部分人都會把葉子扔掉。
其實，如果吃芹菜不吃葉子，是不科學的，至少是不精明的。
芹菜葉子的營養比莖豐富得多，是不折不扣的事實。
以100克可食部分計算，除了菜梗的鈣含量是菜葉的2倍外，其他所有營養元素，菜葉都以數倍的優勢將菜梗拋在身後。
所以，說葉子是芹菜的精華一點也不過分。