【咖啡廳主廚監製】2023最新十大母親節蛋糕推薦排行榜＠terrifder3

2023-05-12 12:32:26| 人氣4| 回應0

【咖啡廳主廚監製】2023最新十大母親節蛋糕推薦排行榜

為了感謝母親的養育之恩及慰勞平日的辛勞，不少人都會在每年5月的第二個星期天「母親節」，準備一份禮物來表達自己的心意，當中母親節蛋糕便是相當有人氣的選項之一。而各大蛋糕廠商亦不放過此機會，皆紛紛推出各種口味講究、外型也具質感的商品，不過正因為選項繁多，挑選時難免容易感到迷惘。
有鑑於此，本篇文章將會逐一解析選購母親節蛋糕的各項小技巧，並從有提供網購宅配服務的品項當中，為大家推薦多款各具特色的款式。當中不但有星巴克、ChizUP、亞尼克果子工房、喜憨兒基金會、法布甜等知名品牌外，亦網羅了巧克力、起司、芋頭、草莓等口味，希望能幫助各位快速預購媽咪喜歡、又能傳達祝福的產品。

母親節蛋糕的選購要點

挑選母親節蛋糕之前，若仍對多款感到猶豫不決的話，不妨從以下幾個面向來逐一確認，相信會更有助於釐清需求及方向。

●確認口味喜好度

欲送禮送到心坎裡，投其所好可謂是最關鍵的條件，母親節蛋糕也不例外，故面對市面上五花八門的口味時，建議先從母親喜歡的類型開始篩選。當中巧克力、草莓，以及以鮮奶油為基底、並鋪上豐富季節水果的蛋糕最為經典；而芝麻、胡桃、芋香等略帶古早味的款式也有不少愛好者；或是咖啡、抹茶、香橙等新式風味亦很受到年輕媽媽的喜愛。
另一方面，年紀稍長的媽媽們或許較不愛口味太甜、過於膩口的蛋糕，不妨可考慮加入少許酒香的款式，如威士忌、酒釀水果、橙酒等食材，除了中和蛋糕中的甜膩感外，些許的成熟風味也非常引人入勝。

此外，蛋糕本體的基底質地還可細分為海綿蛋糕、派塔、千層派或慕斯等類型，至於內部除了常見的果醬或切片水果之外，以布丁、冰淇淋、芋泥等入餡的蛋糕也各有不同口感，這些都是挑選時可納入評估的小細節。

●外型設計也很重要

為了配合母親節主題，不少廠商都會在蛋糕外觀上下足功夫，讓蛋糕成為渲染慶祝氣氛的最佳幫手。例如將整個蛋糕製作成愛心型、玫瑰花型，或是以代表媽咪的可愛圖案做裝飾，甚至有的蛋糕會直接印上「母親節快樂」等字樣，想必能讓母親收到時更感驚喜。
不過須注意的是，以精細造型巧克力片或翻糖花做裝飾的蛋糕，可能會在運送中因晃動而導致破損，此時或許選擇能親至門市取貨的廠商會較為理想。

●依照人數選擇尺寸

市面上的蛋糕是以「吋（英吋）」為國際通用單位，每1英吋約為2.54cm，各位可自行換算以利拿捏實際大小。至於購買母親節蛋糕時，也最好將享用人數作為挑選尺寸的基準，以免蛋糕太小不夠盡興，過大又容易因無法盡快吃完而影響到新鮮度，而以下將簡單列出各尺寸圓形蛋糕所適合的人數供大家參考。
・4吋：直徑約10cm，適合2～3人。
・6吋：直徑約15cm，適合4～6人。
・8吋：直徑約20cm，適合7～9人。
・10吋：直徑約25cm，適合10～14人。

●確認成分及熱量等標示

製作蛋糕時基本上少不了糖和油兩個材料，通常大量使用鮮奶油及優格的蛋糕熱量偏高；而起司蛋糕、磅蛋糕、千層蛋糕等產品，也因密度較高使得含糖與油分量提升，有時小小一塊可能就超過400大卡。一般來說，油脂高至低可依「起司蛋糕→巧克力蛋糕→鮮奶油蛋糕→派塔類→慕斯蛋糕→海綿蛋糕→戚風蛋糕」依序排列，若是母親正在控制熱量攝取，不妨將此一併納入評估當中。
另外，市售蛋糕大多為蛋奶素製品，若媽媽本身是全素食者則應挑選以植物奶、植物油為基底的蛋糕，並與店家再次確認成分是否為全素；同時別忘了留意母親本身是否對花生、胡桃穀物等特定成分過敏，而對麵粉敏感者則可選擇無麥麩蛋糕，此類商品會以杏仁粉或黃豆粉等取代麵粉；其次，也建議挑選無添加人工色素及香精等多餘成分的蛋糕，如此才能吃得美味又安心。

●掌握宅配時程及保存期限

多數母親節蛋糕皆是採預購方式販售，有些可自己選擇指定出貨日期，有的則會於說明中標註下單後所需的工作天數，為了確保能在母親節前順利收到商品，務必要仔細確認相關內容並留有充足的訂購時間。而相較於常見的5～7天，有些人氣店家可能得等上數周或數月之久，因此若有特別心儀的蛋糕款式，別忘了連同訂購截止日一併確認。

另一方面，基本上蛋糕類產品會以冷凍或冷藏方式配送，以避免受到天氣因素而影響到品質與風味。至於每款蛋糕的賞味期限長短則略有不同，通常冷凍能比冷藏保存更長的時間，但仍推薦至少在2～3天內食用完畢以維持新鮮度。順道一提，儘管是標示可置於常溫的蛋糕類型，一旦開封後還是建議改以冷藏保存為佳。

1: 咖啡松露巧克力蛋糕

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綜合口感與精緻美味，為味蕾帶來驚喜饗宴此款蛋糕融合了榛果、餅乾脆片和巧克力粉，展現出多層次的豐富口感和迷人的味道。此外，其裝飾的巧克力粉猶如松露一般，讓整個蛋糕更加精緻美味。推薦給喜愛享受甜點饗宴，及探索新口味的甜品愛好者。・尺寸: -
・熱量: 305大卡
・賞味期限: -

2: 蘋果狂想曲之蘋果塔

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甜蜜浪漫，陳年萊姆酒風味的蘋果塔堅持使用新鮮蘋果，並與蘭姆酒交織成熟風味，酸中帶甜、飄香餘韻，令人停不下口。並利用Flambe技術將酒精燒掉，留下陳年萊姆酒酒香，獨特的風味深受喜愛。此外，搭配核桃和焦糖，增添層次感和口感，讓人回味無窮，適合酒香甜點的愛好者。・尺寸: 6吋
・熱量: 每份253.9大卡
・賞味期限: 冷凍30天

3: 家有女神起司蛋糕

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散發濃濃的起司香氣精心挑選優質的乳酪與天然食材，並以繁複的手工水蒸烘焙法呈現出金黃色的外表和濃郁滑順的口感。此外，這款蛋糕還特別邀請藝術家設計母親節專屬女神圖像，既美味又有著令人注目的設計，絕對是起司蛋糕控不可錯過的佳品。
・尺寸: -
・熱量: -
・賞味期限: 冷藏4天、冷凍14天

4: 雙層芋見乳酪蛋糕

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口感多層次令人讚不絕口芋頭熬煮成綿密的芋泥，與香濃的乳酪每一層都展現出獨特的口感：乳酪層的滑順與芋泥層的濃郁，再加上微微退冰的冰淇淋口感，每一口都是絕妙享受。如此多層次味覺享受，送給母親表達感謝之情再適合不過了！・尺寸: 6吋
・熱量: -
・賞味期限: 冷凍30天

5: 草莓乳酪慕斯蛋糕

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一同進入草莓的甜蜜世界本商品擁有多重特色，首先是華麗的外觀設計，表層以草莓鏡面果膠淋面與巧克力花朵裝飾，粉嫩配色讓媽媽一件就心花怒放。其次，蛋糕內部口感豐富，使用義大利馬斯卡邦乳酪製成奶香濃郁的慕斯，再加入草莓果粒凍與酥菠蘿，帶來令人難以忘懷的美味體驗。如此精美的甜點，適合在特殊節日與重要的人一同品嚐。・尺寸: 6吋
・熱量: 每份350大卡
・賞味期限: 冷藏2天

6: 草莓可爾必思冰淇淋蛋糕

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酸甜滋味，清爽無負擔融合了日本國民飲品「初戀的滋味」的可爾必思與新鮮草莓果泥，帶來清爽酸甜的口感和強烈的野生果香。另外，加入義大利巧克力脆球，讓口感更加豐富層次。此外本款的冰淇淋的熱量遠低於一般冰淇淋，推薦給喜歡健康輕食的人，也適合當作母親節的甜點驚喜。・尺寸: 6吋
・熱量: -
・賞味期限: 冷凍30天

7: 寶石歲月

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讓媽媽一見傾心的粉紅色澤自然的粉紅色澤來自紅寶石可可豆提煉，讓蛋糕的外觀煥然一新，吃起來更帶有淡淡的莓果香氣。最驚喜的是，從厚實的布朗尼蛋糕中流出的荔枝流心奶醬，加上酥脆的梅果脆片更是為這個蛋糕帶來新的層次，想必能讓媽媽從內心感到甜滋滋。・尺寸: 6吋
・熱量: -
・賞味期限: 冷藏2天

8: 莓好馨意・乳酪慕斯

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甜蜜心意，讓媽媽感受無限溫馨喜憨兒基金會推出特製的母親節蛋糕，將濕潤的乳酪慕斯蛋糕體融合了草莓的獨特風味，整體散發濃郁的草莓香氣。香甜草莓果泥內陷搭配濃郁香醇的卡夫乳酪，滑順口感和酸甜滋味達成絕妙平衡，不但能向媽媽獻上甜蜜孝心又能做公益。・尺寸: 6吋
・熱量: -
・賞味期限: 冷凍5天

9: 草莓皇冠蛋糕

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極致尊榮的女王般享受法布甜推出今年限定的母親節蛋糕，由新鮮的大湖草莓製的透明草莓果凍，看上去每顆都鮮紅誘人，並搭配覆盆子庫利及巧克力慕斯層層堆疊成豐富口感。而獨特的鑽面皇冠造型不僅吸睛亮眼，更是為母親節留下美好的回憶，推薦給想體驗女王風範的媽媽們。・尺寸: 6吋
・熱量: 每份2152.7大卡
・賞味期限: 冷凍14天

10: 夏威夷果仁慕斯（蝴蝶版）

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外觀優雅，奶香而不膩的好滋味這款夏威夷果仁蛋糕是糖村的招牌慕斯蛋糕，選用新鮮烤夏威夷豆及天然香草，在鬆軟濕潤的香草蛋糕中吃得到碎果仁，搭配濃郁香甜的香草慕斯，其新鮮綿密的口感讓人回味無窮，推薦給喜歡奶香系蛋糕的消費者。・尺寸: 6吋
・熱量: 每份226.5大卡
・賞味期限: 冷藏4天

專家精選2款人氣母親節蛋糕

《林宇涵》
台灣台中人，1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間，主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中，非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化，從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中，不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

專家解惑！選購母親節蛋糕的常見問題

挑選到中意的母親節蛋糕之後，大家心中是否還存有些許疑問呢？以下繼續整理出幾個常見問題並邀請專家解答，希望能幫助各位順利解惑。

Q：無麩質及純素蛋糕比較不容易發胖嗎？

A：不一定，使用椰子粉、杏仁粉等取代麵粉所製作的無麩質蛋糕，無論澱粉本身的熱量及脂肪含量都不見得低於麵粉。此外，有些商品會添加較多的油及糖，來提升無麩質蛋糕的鬆軟口感，此點純素蛋糕亦相同，加上用來取代動物性牛油的椰子油，其實含有更高的高飽和脂肪，因此食用這兩種蛋糕時仍需謹慎控制份量。

Q：動植物性奶油有何差別？

A：動物性奶油是取自於天然乳脂，味道香濃卻口感清爽，但成本偏高且較不容易打發，保存期限也略短。另一方面，植物性奶油具有容易打發、可存放較久等特性，而適合塑形的優點也受到烘焙業者廣泛運用，不過缺點在於其屬於反式脂肪，整體口感也較油膩，雖偶爾少量享用並無大礙，但若長期累積將可能會有健康上的疑慮。

此外，目前市售蛋糕中也流行使用兩者結合的「複合式鮮奶油」，其不僅帶有動物性奶油的天然風味，保存期限更長、用途也更為廣泛。

Q：冷凍蛋糕退冰後會影響風味嗎？

A：由於蛋糕製作過程中本來就須經過冷凍步驟，因此不必擔心解凍後會影響美味度。但要特別注意的是，蛋糕必須在完全解凍的狀態下才能維持原本風味，若是解凍不完全即切分食用，通常內餡都會較硬，而失去應有的鬆軟、濕潤口感。
而退冰方式大致可分為兩種，一種為冷藏解凍，根據不同產品可能須12小時左右的時間；另一種則為擺放在室溫下解凍，但此方法會因季節氣溫左右所需時間，同時也較容易有細菌滋生的疑慮，所以最好還是多預留點時間，採冷藏退冰的方式比較安心。