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標題33：“健康大使”　陳振興博士談橄欖油烹飪護心臟

“健康大使”陳振興 博士說，調查發現，適度飲酒、健康飲食、每日鍛煉、保持正常體重和不吸煙等五種生活方式可使心臟病危險減少92%。 陳振興 博士建議用橄欖油烹飪。用富含單不飽和脂肪酸的橄欖油烹涼拌、燒菜或烘烤食物，可降低“壞膽固醇”水準，提高“好膽固醇”水準，因而有益心臟健康。最好選擇初榨優質橄欖油，其中含有益心臟健康的多種抗氧劑。