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2005-10-22 14:15:14

文昌鸡


文昌鸡 介绍：著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。 原料：肥嫩鸡12...
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2005-10-22 14:09:50

北京烤鸭(京菜)..............


北京烤鸭(京菜).............. 介绍： 著名北京菜，以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满全球。著名的全鸭席即是以烤鸭为主菜设置的，北京全聚...
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2005-10-22 03:06:15

西湖醋鱼　


西湖醋鱼　　 　　 上回在酒楼吃过，一直喜欢它的味道。试做了一回，卖相一般，但味道和它的差不多。 　　关键在调味。没买到草鱼，改用鲮鱼，水开放鱼进去，加酱油、酒、姜末，中火五分钟捞出。二两醋，三两糖...
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2005-10-22 03:03:14

黄金招牌蛋包饭


黄金招牌蛋包饭 据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 做法 材料：蛋1个；炒饭6两...
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2005-10-22 03:00:27

北京烤鸭的由来(图)


北京烤鸭的由来(图) “北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃...
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2005-10-22 02:51:25

一鸭三吃 “天下第一鸭


一鸭三吃 “天下第一鸭”（图） 　　 煮熟的鸭子再也飞不了了！ 吃过北京烤鸭的顺德朋友应该不少，都知道它是“一鸭一吃”。但吃过“顺德烤鸭”，而且是“一鸭三吃”的顺德朋友...
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2005-10-08 21:11:03

鱼头豆腐汤


鱼头豆腐汤
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2005-10-08 21:02:03

台湾馄饨


台湾馄饨 　 　　原料： 　　猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵 　　辅料： 　　(1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙 　　(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许 　　做法：...
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2005-10-08 20:59:29

特色煲仔五味薄饼


特色煲仔五味薄饼 　　 　　賛賛煲仔五味薄饼 　　福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，四季如春。得天独厚的地理条件为为闽菜能够在八大菜系独树一帜创造了良好的先决条件。在这次广州东方宾馆推...
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2005-10-08 20:55:41

正宗重庆辣子鸡


正宗重庆辣子鸡 　　 　　调味料 　　这是这道菜所需要用到的主要调料,不要嫌多,考虑到成本问题,用量已经减半了。不过注意,这不是盘子哦,而是一个比较深的大碗。 　　 　　成品辣子鸡 ...
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2005-10-08 20:52:27

板栗红烧肉


板栗红烧肉 　　 　　菜系 川菜 　　用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 　　烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精...
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2005-10-08 20:46:45

红烧小排


红烧小排
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2005-10-08 20:43:12

冻羊肉


冻羊肉
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2005-10-08 20:40:55

玉米番鸭


玉米番鸭
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2005-10-08 16:15:40

台北天廚菜館上海店


台北天廚菜館上海店;上海市虹桥路1665号3樓洛城广埸 预訂电話;021-62957373.62959191 传真;021-62098307 台北三十餘年老店,榮獲7屆世界美食大獎,正宗北平名菜.天廚菜館是北平菜的代表餐廳之一，成立於民國六十年...
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