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【記者蔡本文／台南報導】2008府城冬至進補美食節將於12月19日至21日在台南市安億橋旁停車場盛大舉行。今年「府城冬至燉補美食品嚐會」的主題燉補美食，市長許添財同時也在現場搓湯圓，和大家一同分享「冬至祈圓」的傳統意義。
　　
　今年「府城冬至燉補美食品嚐會」的主題燉補美食。輕快的古典音樂搭配府城的特色進補美食-何首烏皇帝肉、金玉滿堂佛跳牆、龜鹿二仙膠鱉、天山雪蓮燉珍寶、蟲草百花芙蓉翅等，讓現場宛如置身古代清宮，享受著尊榮的美食饗宴。
　　許市長表示，今年健康安全年最後壓軸好戲就是府城冬至進補美食節，食補是中國傳統文化，在古代醫學不發達的情況下，長壽的人也是很多，主要在於養生之道，市府將傳統流傳下來食補變成生活與文化的一部分，這些都是老祖宗留傳下來的大學問。
　　許市長也指出或許年輕人認為年輕就是本錢不需要補，那是對食補不了解，但也不能隨便亂補亂吃，不同節令依不同食材做季節調整，才能達到進補的效用。
　　冬至進補是我們的傳統習俗，據長輩述說，冬至進補的來由是:[在農業社會時代，農人們平常用了很多力氣集中在農事生產上，只有到冬天才有機會閒置，並在這段空閒時間，一來為自己的身體做保養，以便在明年春天來臨，有好體力幹活，二來也慶祝今年度的豐收，所以有了[冬至進補]的傳統習俗，而府城本身是台灣文化的發源地，很多傳統民俗都是跟府城有深遠的歷史背景，早在海洋移民時期祖先將這個[冬至進補]習俗流傳至今，
　　2008府城冬至進補美食節活動總共分為2個部份，第一部份為為期一個月的[2008府城冬至進補美食節]，只要憑府城冬至進補美食護照，即可享有超過35家府城特色進補美食的獨家優惠，而第二部份為12/19(五)~12/21(日)的[2008府城冬至進補美食品嚐會]活動，活動中台南市政府大手筆的烹煮藥燉枸杞鱉、十全大補杜仲雞湯等8道特色進補美食給予民眾免費品嚐，其他現場還邀請六十餘家府城特色進補美食店家一同參與，提供最超值的優惠折扣、還有爵士音樂百匯、中醫藥健康講座、名人廚房料理秀，傳統民俗「雞母狗仔」製作與冬至傳統趣味賽，邀請現場大小朋友一起同樂，讓參與民眾在寒冷的冬至中，也能感受暖暖的溫馨氣氛,這麼精采，獨一無二的[2008府城冬至進補美食節]千萬不可錯過!!有關冬至進補美食節護照可以到南市各古蹟區及南市旅遊服務中心索取