嗨，親愛的阿母。 《一切書寫獻給我的母親：張美滿》 此為存放文字處，文字經營在臉書，歡迎造訪交流：https://www.facebook.com/susanpoko

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聖誕鈴聲嘩啦嘩啦戛然而止，翌日即颳來一攏寒風冰雨，侵人肌骨，天空陰蒼，灰壓壓，歲末時節仍是裡外上下熱鬧倥傯，誰都無例外。

執傘步行至滇緬街採購了聞名已久的馬告山胡椒，準備來燉禦寒湯。

什麼是馬告山胡椒？

山胡椒的泰雅族名為「馬告Makauy」，是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料、藥材，係落葉小喬木，春天開花、結果，富含精油，全株散發特殊香味，取其球型果實製成利用。馬告山胡椒未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，可去除肉類腥味、燉湯、滷肉，亦有研究發現可祛毒、改善胃疾。

挖了一勺山胡椒，拍裂硬脆的黑菓，像是活躍黝黑的小精靈，糝入雞湯內，佐以米酒、海鹽、香菇、薑蒜燉煮，一個鐘頭後即食。

揭蓋而飲，香氣典雅清冽，湯液靈透灔瀲，揉和雞湯的滋味淡麗深遂，細細淺淺地滑咽入喉，芳馥飄然，實難具體形容這飄渺蕩逸的什味，卻充滿了嘗鮮的驚喜。山城涼寒當頭，屋室烘暖，大勺匙撈舀不輟，舒暖了整日勞乏的身心。

世人多喜刨掘濃野重味，或沓沓然地縱情狂歡，然而最深醇的感情，亙久的甬路，通常不是時時追求擎攫華麗，幽微淡邈的好滋味，只有嘗過的人才會知曉。