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2019-07-14 06:18:54| 人氣57| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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不知不覺就把做好服務的觀念根深柢固地植入心底,久久不忘。

 

兩個星期前,接到高雄餐旅大學旅館管理系助理教授蘇國垚來電,身為《遠見》神祕客調查12年顧問的他,主要是為了補充受訪今年調查結果分析時的觀察,掛掉電話前,他特別提及,自己正在看一齣日劇名叫《機師小姐》(Miss Pilot)(或譯作《飛行員小姐》、《機師訓練班》),「裡面有很多值得學習的服務理念,只不過其他有關情感或日本人特質的劇情可以跳過。」

 

劇中由堀北真希飾演的主角手塚晴是一家居酒屋的女兒,因為性格直率不懂得說謊,就職之路困難重重,後來因錯陽差通過ANA航空的機師考試,獨當一面之前必須展開四年的機師培訓。

 

每個實習機師都要歷經一年的地勤培訓、一年的飛機修護廠訓練,以及兩年美國飛行學校的學習。

 

在地勤培訓時,和手塚晴同期的實習機師,不是因為臉太臭,被要求回去練習微笑,或者如何應對帶超過尺寸限制、價值一億日元的小提琴上飛機,以及行李超過10公斤卻不想付超重費的客人。

 

印象最深刻的是,一位和女兒相依唯命的佐藤先生,從東京搭飛機到福岡參加女兒婚禮,但因為萬般捨不得女兒,喝了不少酒解悶,以至於登機時人卻不見蹤影,當手塚晴拚了命到處找,還闖進男廁所時,和她同期的另一位女實習機師小田叨念她,「這不在妳的職權範圍之內,」但皇天不負苦心人,她終於在機門沒關上前找到佐藤先生。

 

然而,佐藤先生卻因為喝了酒不能上飛機,地勤主管告訴她,讓客人改搭距離當時最近的航班,「即使無法滿足顧客的第一願望,也要馬上提供第二方案。」手塚晴當時接受長官的說法,但心裡卻不時掛心客人,她知道如果佐藤先生趕不上女兒的婚禮,就算再好的替代方案也於事無補,「我想滿足他的需求。」

 

隔天,一團老人旅行團到東京轉機,轉機時間只有短短十分鐘,沒想到地勤人員卻苦等不到飛機降落,在嚴重延遲的情況下,地勤主管決定讓轉機的乘客改搭明天的班機,「一班飛機的誤點會影響到後面的航班,擔誤好幾千名乘客的時間,造成經濟巨大的損失,」地勤主管說,更換成隔天班機是顧全大局的辦法。

 

但當見到那些對旅程充滿期待的老人家,手塚晴根本無法把「為了顧全大局,只好放棄乘客」的話說出口,對她而言,旅程日期只要錯過一天,就會全部泡湯,旅遊真的沒辦法退而求其次,「當第二方案也不是最佳方案,一定要讓他們準時趕上。」

 

天有不測風雲,當地勤主管勉為其難答應手塚晴的請求,其他服務人員也願意加班配合時,卻有一個老婆婆內急,非馬上進入洗手間不可,好不容易盼到她出來,卻又因為膝蓋不靈光走不快,所有人只好越南文翻譯放棄,準備讓飛機先起飛,但這時手塚晴卻靈機一動,帶老婆婆抄捷徑從員工通道搭接駁巴士到遙遠的登機口,讓她最後一刻走進飛機客艙。

 

圓滿的結果沒有讓手塚晴少了責難,但她卻始終記得,那個老婆婆一遍又一遍對她說,「謝謝!」

 

這才知道,原來服務並不能止於為顧客提出第二替代方案,如果可以,一定要依據顧客需求,想盡辦法滿足他。

 

經常聽到很多第一線員工的主管抱怨,新世代的服務員工難帶,尤其難以灌輸他們服務觀念,其實看日劇不啻為一個絕妙越南文翻譯方法,讓他們在高潮迭起的劇情之中,不知不覺就把做好服務的觀念根深柢固地植入心底,久久不忘。

兩個星期前,接到高雄餐旅大學旅館管理系助理教授蘇國垚來電,身為《遠見》神祕客調查12年顧問的他,主要是為了補充受訪越南文翻譯今年調查結果分析時的觀察,掛掉電話前,他特別提及,自己正在看一齣日劇名叫《機師小姐》(Miss Pilot)(或譯作《飛行員小姐》、《機師訓練班》),「裡面有很多值得學習的服務理念,只不過其他有關情感或日本人特質的劇情可以跳過。」

 

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在地勤培訓時,和手塚晴同期的實習機師,不是越南文翻譯因為臉太臭,被要求回去練習微笑,或者如何應對帶超過尺寸限制、價值一億日元的小提琴上飛機,以及行李超過10公斤卻不想付超重費的客人。

 

印象最深刻的是,一位和女兒相依唯命的佐藤先生,從東京搭飛機到福岡參加女兒婚禮,但因為萬般捨不得女兒,喝了不少酒解悶,以至於登機時人卻不見蹤影,當手塚晴拚了命到處找,還闖進男廁所時,和她越南文翻譯同期的另一位女實習機師小田叨念她,「這不在妳的職權範圍之內,」但皇天不負苦心人,她終於在機門沒關上前找到佐藤先生。

 

然而,佐藤先生卻因為喝了酒不能上飛機越南文翻譯,地勤主管告訴她,讓客人改搭距離當時最近的航班,「即使無法滿足顧客的第一願望,也要馬上提供第二方案。」手塚晴當時接受長官的說法,但心裡卻不時掛心客人,她知道如果佐藤先生趕不上女兒的婚禮,就算再好的替代方案也於越南文翻譯事無補,「我想滿足他的需求。」

 

隔天,一團老人旅行團到東京轉機,轉機時間只有短短十分鐘,沒想到地勤人員卻苦等不到飛機降落,在嚴重延遲的情況下,地勤主管決定讓轉機的乘客改搭明天的班機,「一班飛機的誤點會影響到後面的越南文翻譯航班,擔誤好幾千名乘客的時間,造成經濟巨大的損失,」地勤主管說,更換成隔天班機是顧全大局的辦法。

 

但當見到那些對旅程充滿期待的老人家,手塚晴根本無法把「為了顧全大局,只好放棄乘客」的話說出口,對她而言,旅程日期只要錯過一天,就會全部泡湯,旅遊真的沒辦法退而求其次,「當第二方案越南文翻譯也不是最佳方案,一定要讓他們準時趕上。」

 

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圓滿的結果沒有讓手塚晴少了責難,但她卻始終記得,那個老婆婆一遍又一遍對她說,「謝謝!」

 

這才知道,原來服務並不能止於為越南文翻譯顧客提出第二替代方案,如果可以,一定要依據顧客需求,想盡辦法滿足他。

 

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台長: stevenqiu6692

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