24h購物| | PChome| 登入
2004-09-07 09:07:10| 人氣73| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

麵包機---起司麵包

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

起司麵包

材料:
溫牛奶100克.蛋1個.鹽1小匙.奶油30克.安佳起司粉50克.高粉300克(高粉255克.摩奇麻薯粉45克).酵母6克

做法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌均勻至光滑有筋度..做第一次發酵..發酵至2倍大..
2. 取出分割成3個麵團(每個約200克).滾圓.鬆弛10分鐘.
3. 桿開捲起呈長條狀..做最後發酵35度發60-90分至兩倍大…
4. 發酵完成以後表面用刀割幾道裂痕.表面刷上蛋液.180度烤20-25分..


我ㄉ做法:除ㄌ奶油外其他ㄉ材料放進麵包機中.攪拌出筋至第一次發酵完..麵團取出分成200克共分成3團..整圓鬆弛10~15分鐘.桿開捲起呈長條狀..做最後發酵35度發60-90分至兩倍大.發酵完成以後表面用刀割幾道裂痕.表面刷上蛋液.180度烤20-25分


出處/CLㄉ手製點心坊http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/index1.htm

我要檢舉
台長： spring
人氣(73) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文