【台灣這一包】水煎包經濟！ 1年1億個「國民之包」
2013-01-02 19:26:11
台灣人愛吃懂吃，發展出豐富食的文化，除了珍奶、雞排，生煎包也很受歡迎，TVBS從今天開始，推出「台灣這一包」系列報導，深入探討生煎包的源流、受歡迎的原因，以及延伸出的各種款式！首先來看，生煎包為何會成為台灣民眾下午茶首選，全台粗估上千攤位賣生煎包，一年就有一億個被吃下肚，生煎包經濟至少近10億！
灑上繽紛芝麻，除了點綴，還能增添香味，嬌滴滴的生煎包仔細照料，油亮多湯汁的面貌，誘來饕客上門。店員：「你要多少，往前來、5顆來、謝謝。」
店員：「來、多少？一盒80。」
不管是一包或帶走整盒，心繫的就是這小巧生煎包，短短幾分鐘，吸引至少數10位民眾，「排隊等包」稀鬆平常，不就為了咬下的這口「香濃氣味」。民眾：「酥酥的會流汁。」民眾：「一次吃一盒12個。」民眾：「可填飽肚子，又能當點心。」
關鍵就在生煎包份量不多不少，多點幾顆當正餐，隨手買1、2個化身下午茶點心，在地人吃出習慣，觀光客口耳相傳。馬來亞遊客：「好吃！」
店員：「這批送80幾個，還有150幾個。」
生煎包也能外送，鄰近園區的的小販，不走夜市的販售模式，鎖定外送族群，常常一起鍋裝袋後直接外送，快手製作生煎包，一分鐘至少包9個，才趕得上民眾訂單，再加上早上6點賣到晚上7點，三餐加點心通包，「滲透」進民眾的一整天。民眾：「台灣的名產吧，跟臭豆腐差不多。」
生煎包老闆娘楊惠莉：「一天兩千個。」
生煎包從大陸傳進台灣，逐漸變成國民小吃，光是士林夜市，攤位就湧進20家，「百家爭鳴」，初步統計，全國至少上千攤，最熱賣一攤年賣36萬多個，一年全台至少有1億的生煎包，進了消費者的胃，生煎包經濟近10億，想藉此創業的人更多了。
包內餡、塑形，淋麵粉水增加底部的焦黃酥脆、賣相和口感，小吃補習班的熱門課程，生煎包列前茅。學生：「門檻不高，租地方也不大。」
班主任：「多1到2成。」
10幾萬就能擺一攤，生煎包的低成本，創造另類小吃奇蹟。
新聞來源：TVBS
文章定位：
人氣(16) | 回應(0)| 推薦 (
0)| 收藏 (
0)|
轉寄
全站分類:
不分類 | 個人分類:
|
