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2009-12-27 23:47:38

小么雞鹹水雞的用心

小么雞鹹水雞蔬菜清脆香甜的原因，除食材新鮮高級外，對蔬菜的纖維及特性用心研究是其入味好吃的重點例如：花椰菜的花會吸湯不宜切的太大、小黃瓜用滾刀(銷鉛筆刀法)增加吸收高湯面積入味容易、杏包菇用絲的不破壞天...
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2009-12-27 23:44:21

小么雞健康養生之道

胡椒粉是鹹水機的靈魂小么雞鹹水雞為達到養生的目地，特製胡椒粉是經過老闆的兩位台中好朋友中醫師及青草藥師討論後特調，採用高成本中藥及特殊青草，風味獨特保證外面吃不到，並且依季節變化調整，除好吃之外重點是...
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2009-12-27 23:41:13

樂華小么雞鹹水雞好吃入味關鍵

小么雞鹹水雞調味過程的講究是其容易入味的關鍵一、首先加入每日特製小菜 ＝＞ 增加口感 二、依客戶需求加入蔥、蒜、薑或辣椒 ＝＞ 提香 三、倒入適量燉煮雞肉的高湯 ＝＞ 提鮮 四、灑入中醫師特調(依季節調整)胡椒粉...
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2009-12-27 23:31:15

小么雞鹹水雞好吃到欲罷不能的秘訣

要做出好吃的鹹水雞其實並沒有太多秘訣，雞隻本身的新鮮度是好吃的關鍵，小么雞鹹水雞製程關鍵技術~~新鮮純天然一、嚴選新鮮的衛生電宰雞隻 ＝＞ 雞肉自然鮮甜二、祕方中藥高湯燉煮浸泡 ＝＞ 不須添加化學藥劑亦可肉...
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2009-12-27 23:11:30

台北永和樂華夜市超好吃的鹹水雞~~小么雞鹹水雞

小么雞鹹水雞七大特色:一、衛生健康不添加任何化學藥劑及味精二、特調胡椒粉養生味美三、獨創專業刀法，發揮食材天然口感四、五星級貼心服務五、雞肉香甜滑嫩入味六、上等蔬菜清脆新鮮七、秘方滷味自然清香222.jpg創...
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