（圖片來源：秀威旅遊）
(馬蘭達)
喜歡看料理東西軍的人一定都知道，「麵」在日本有多講究，學問有多大;說真的，日本的麵實在很好吃，不管是大店、小店、名店、連鎖店、路邊攤，甚至是丸子屋附近我最愛的立食店――「sai」，都可以隨隨便便煮出超好吃的麵。不論是拉麵、烏龍麵、蕎麥麵……，在京都幾乎我吃過的每一碗麵，最後都會讓我捧起碗來，唏哩呼嚕連湯都喝個精光。
不過，究竟什麼才是正宗京都口味的「京都之麵」呢?對吃挺有研究的宏美告訴我，是「薑味烏龍麵」。母親是道地京都人的她說，日本大多數的麵店都會賣薑味烏龍麵，但大多會添加其他食材，只有在京都的麵店，才找得到只放薑末，其他什麼都不加的薑味烏龍，跟她媽媽做的一模一樣。為了證明她的論點，宏美還找出自己的部落格，讓我們看看她在日本各地吃到的薑味烏龍，「長相」差距有多大。
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京都的餐廳門口常有這種食物模型，點起菜來相當方便。
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既然知道了什麼是「京都之麵」，我和傑利說什麼都要去嚐嚐，所以有天經過三条通時，就去找了宏美介紹過、位於三条通商店街的「田舍亭」。田舍亭一點也不難找，一進去商店街就看到它在左手邊。但因為過了晚餐時間，店裡只有一個客人，我們又跟丸子約好晚上要吃大阪燒，只好兩個人合點一碗薑味烏龍，幸好年紀很大的老闆和老闆娘都很和氣，態度依舊很親切，對我們兩個一直拿著相機猛拍那一小碗烏龍麵，也完全不以為意。
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正宗京都的麵，上面真的竟然只放一撮薑茉啊!
只是，在吃了一口純正的「京都之麵」後，我們就明白為什麼後來會變成要加那麼多料了;因為這還真的只是一碗勾過芡、只放薑末，其他什麼都不加的烏龍麵，能想像一碗完全沒料、只有薑茉的羹麵是什麼味道嗎?只能說，不管怎樣，我們都吃過道地的「京都之麵」啦!
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從簡單的豆皮麵就可以品嚐到京都麵的真功夫。
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「藪庵」店裡滿滿的學生，保證食物味美價廉。
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丸子家旁邊則是有一間讓我和傑利都「魂牽夢縈」的烏龍麵店，雖然它只是一家不起眼的小店，但有天我和傑利路過時，發現裡面竟然擠得滿滿都是人，其中有一大群還背著網球拍，一看就知道是學校球隊的學生。傑利根據經驗法則肯定地表示，這家鐵定好吃又便宜，我們二話不說，立即推門進去。
一進去就看見一個開放式的廚房，其中一位很老的婆婆看得出是老闆娘，另有幾位年輕人在幫忙，裡面有個年輕人剛好是中國大陸來的，我們馬上開心地用國語點菜：「我們要點跟隔壁那桌學生一樣的雞肉套餐!」果然不出所料，炸雞皮香脆、肉多汁，配上一口鬆軟又香味撲鼻的白飯，好吃到連我也能整碗吃完，難怪這些孩子食量會那麼大了!
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拉麵小路
更絕的是，這套餐的附湯是什麼?是一碗烏龍湯麵!對於日本人吃飯配麵這點，我雖然一直不太能理解，但這烏龍麵可是現場點了之後，才當場手工製作出來的，由於是開放式的廚房，整個製作過程看得一清二楚，麵條有多麼香Q有勁，湯頭有多香甜，可想而知，啊!真的好想飛去再吃一次啊!
猜猜看這麼大份量的炸雞肉套餐，一份要多少錢?答案是，550元日幣!現在知道為什麼這間店會擠了這麼多學生了吧!位於京都火車站樓上的「拉麵小路」，最為一般觀光客所熟知，這條專賣拉麵的美食街匯集了不少日本大江南北的拉麵名店，讓觀光客不用到處尋尋覓覓，來這裡就可以一嚐拉麵的美味。
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吃拉麵前請先買票。
第一次去拉麵小路時，最吸引我的不是許多台灣觀光客口耳相傳的「寶屋拉麵」門口排隊的人潮，而是每家拉麵店門口都有的拉麵自動販賣機，後來我才知道，原來很多日本的傳統速食店，例如拉麵店或像「吉野家」之類的丼飯店，都採先購票再憑券用餐的制度。當然，拉麵自動販賣機也和我原先想像的不同，並不是投入硬幣就會有一碗熱
騰騰的拉麵掉下來，只是賣餐券而已啦!
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車站裡的寶屋空間雖不大，但擺設仍然相當雅致。
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寶屋門口親切的服務生，缺零錢的時候還會體貼地幫客人換錢。
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認真煮拉麵的師傅。
拉麵小路雖然只是條美食街，但各家店都經過細心規劃，各具特色，例如寶屋拉麵店面雖小，但不論是碗盤設計、室內空間，從每個細節都可看出用心，加上溫柔貼心的服務人員，讓人在小小的空間裡，一下子就體會到真正「名店」的不凡。
出處：《京都岔路》
作者：傑利&馬蘭達
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