24h購物| | PChome| 登入
2006-04-24 18:02:22| 人氣175| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

2006/4/23~白菜捲

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

話說前兩天我超級想吃日式關東煮裡面的高麗菜捲，可是曼城這個鳥地方怎麼可能會有呢？所以只好自己動手做囉～在打電話回家詢問了杜媽媽相關的材料和步驟，我就前往中國城採買食材了，不過根據以往的經驗，英國的高麗菜又硬又難吃，實在是頑強的可以，所以就自行改良換成白菜，嘿嘿～備料的過程還挺興奮的耶！


材料
豬絞肉一盒、紅蘿蔔兩根、白菜半顆(大約20片)、鹽＋胡椒＋烹大師少許、玉米粉少許(太白粉、蕃薯粉皆可)、雞湯塊一塊、蒟蒻一塊


步驟
(1)白菜葉完整的剝下洗淨，用熱水川燙備用
(2)紅蘿蔔切成小丁與豬絞肉混合，加入鹽、胡椒、烹大師調味
(3)加入少許的粉與肉和紅蘿蔔混和均勻
(4)白菜攤開鋪平於桌面上，將適量的肉餡放入，然後包成春捲狀
(5)蒟蒻洗淨後切成小塊
(6)把包好的白菜捲和蒟蒻美美的排在大鍋裡面，加入水煮到滾，直到髒泡泡冒出
(因為英國的豬肉沒有放血，所以都會有很多髒髒的泡泡，所以湯不能喝)
(7)將煮好的白菜捲和蒟蒻移到電鍋裡排好
(8)煮一鍋滾水加入雞湯塊融化，把雞湯倒到電鍋裡面
(9)用保溫悶上幾個小時就大功告成:)
食後心得
其實味道還挺不錯的呦！不過我自己說不準，那個有吃到的人，來幫我見證一下啦！

美中不足的是豬肉在攪拌的過程，因為沒放血的關係，有一種腥味還真是難聞，不知道是不是我的心理作用，總覺得吃起來還是有一點沒那麼香>_<

另外就是這裡買不到豬血糕、黑輪那些東西，不然就可以煮一大鍋關東煮啦！

我要檢舉
台長： 雪倫妹

您可能對以下文章有興趣

人氣(175) | 回應(3)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: Life in Manchester |
此分類下一篇:2006/4/25~York英式下午茶
此分類上一篇:2006/4/10~我回來了！

我要回應
Linny
對阿外國的肉好像都沒放血，豬肉殘留的腥味讓人受不了，可以試著在混合內餡時加點米酒，腥味會減少很多。不然最省事的方式就是把豬肉換成魚漿(不知道你那有沒有賣ㄟ)。近中午了，我看著就肚子餓了。
2006-04-25 01:56:10
版主回應
如果我下次再做會試著用用看米酒的，
因為這邊沒看到過魚漿這個東西，
所以才把內餡改良為全部都是絞肉的：）
2006-04-28 17:33:27
收執行長
就是我了,我也有吃過唷
嘿嘿 給五個燈啦
2006-04-25 07:38:05
版主回應
感謝收執行長啊！
您向來對於我的新菜色都很捧場^_^
2006-04-28 17:34:12
亞倫少爺
我記得我那時候用豬絞肉做肉燥
也是瀰漫著一股腥臭味
我後來都先用開水燙過一次去腥
會比較不臭但也比較難吃
@_@
2006-04-27 18:02:18
版主回應
對啊～就是覺得先燙過之後的口感會差很多，
所以沒辦法先這樣做，不然像是我最近煮的蓮藕排骨湯，
排骨我就有先用熱水川燙過才下鍋去燉的：）
2006-04-28 17:35:04
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文