健康蔬食香草料理課程開班募集中……….
緣起：那天去真合香料藥草園,大家都吃的多些,是天氣好?是菜色美?是因為嘴饞?...........一直到我們圍著張老師的料理桌,嗅聞著各種香料的氣味,訝異著那些個草葉怎樣可以轉變成方才口中各種滋味的各種問題的答案中都沒能解答我的疑問.直至老師說她說料理要讓人覺得是有生命的,才有恍然大悟之感.是,這樣的意念,帶給我們這群食客的不只是蔬食.....表達,是意念的法術.烹飪/舞蹈,亦是.............只有在清楚自己的時候,意念才能具形...,並且有其根由....,因而傳達...............揀選一種顏色,一種經驗值的可能,在心念中,揮灑....,因著相信,遂成....於是有自己的氣味............技若要成藝,勢必經由累積.表達若要動人心,必然根於生命,引動來自作為者的生命律動,在形/意之間融合/煥發........................我想,我們收到了…..
課程說明 : 食,滋養身心,在日常生活的蔬食料理中,信手拈來的是意念/經驗與創意.張素真老師說:烹調讓每一道菜有它的生命.藉由課程,我們學習的是香料魔法的可能 ……………
老師簡介: 張素真老師（心蔬食坊主廚,長於香料藥草料理. 心蔬食房網址 http://www.herbsworld.com.tw/05-house-infomation.html
預計開課時間: 希望在農曆年前一個月(2011.02.02是除夕—有人說這樣過年做菜可 以有一點新花樣) 能夠募集10- 15位同好， 利用周六晚上的2個小時,有興趣的朋友一起來。
課程費用與優惠: 五次課程費用2000元/人（內含課程費用1500元/人、材料費用300元/人＆場地費用200元/人）2010/12/25前兩人以上同時報名,可獲九折優惠。
上課地點: 重慶12 號森林 (板橋重慶路12號1F）
地圖 http://mypaper.pchome.com.tw/scentiye/category/17)
健康蔬食香草料理課程表
| 第一次健康蔬食香草料理課程 | 飲食迷思：健康-從改變飲食習慣開始！/無所不在的食品添加物 | *預定開於週六晚上 | |
| 第二次健康蔬食香草料理課程 | 柴米油鹽醬醋茶－該怎麼用才對味？（料理示範）/如何培養敏銳的感官。現在開始訓練自己吧！ | *五次課程費用2000元/人,其中課程費用1500元/人.材料費用300元/人,場地費用200元/人 | |
| 第三/四次健康蔬食香草料理課程 | 藥草與香料的屬性及應用。（料理示範） | *10人開課,15人額滿 | |
| 第五次健康蔬食香草料理課程 | 無奶、無蛋、無提煉油、無精緻糖，應如何料理？（料理示範 | | |
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