台北市衛生局今公布今年10月於烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場等處抽驗15件油脂類產品檢驗反式脂肪酸（15項）含量，其中發現位在台北市中正區羅斯福路的英仕堡師大店，使用的沙拉檢出反式脂肪酸（15項）1.25%，產品外包裝卻標示反式脂肪為「0公克/100公克（小於0.3公克/100公克 ，才得標示零）」，不符規定。
康寧大學樂齡大學學員24日與學生一起學做時下正夯的手工皂，除了自己使用，學生的部分作品品將送給蘆葦啟智中心的成員分享。許多樂齡學員首次學做手工皂，做得開心，使用更安心，以後家人沐浴都要改用自製的手工皂。
康大學生十二月五日將前往蘆葦啟智中心從事關懷弱勢服務，學務處今天安排學生與樂齡大學的學員一起學做手工皂，聘請台南市「登峰皂極」手工創意坊、台北市藝術手工皂協會講師張雅芬教導製作方法。
張雅芬表示，有的市售沐浴乳等清洗用品含有防腐劑之類的化學成分，會從毛細孔進入人體，對健康有不良影響，不宜經常使用。這次教康大樂齡大學學員和學生做手工皂，使用的材料都很自然，包括植物性橄欖皂基、植物保濕劑等，做出來的手工皂不僅可以洗手，也可以洗澡、洗臉、洗頭髮，從頭洗到腳都不會有不良副作用。
77歲的樂齡學員吳林美智說，她用了幾十年的市售清洗用品，曾經有機會使用手工皂，感覺手工皂很不錯，這次能學習自製手工皂，而且完全使用不會有不良副作用的自然材料，讓她覺得非常高興，也很有成就感。
許多樂齡學員和學生首次學做手工皂，發現原來做手工皂很簡單，在家裡就能夠自己做，而且成本不高，因此他們決定以後要多做一些不含化學成分的手工皂讓家人使用，不再購買市售的沐浴乳等清洗用品，以確保家人的健康。
台北市衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，此次抽驗15件油脂類產品，包括8件烘焙用油脂或奶油或乳脂、3件沙拉、2件脂肪抹醬及2件奶精球，檢驗反式脂肪酸(15項)，結果反式脂肪酸含量最高之產品為「安佳無鹽發酵奶油」2.89% 及「無水奶油」2.77%。
另針對產品進行標示符合性查核，結果發現位在台北市中正區羅斯福路3段堡國味民精緻早餐店(市招：英仕堡師大店)使用的沙拉，其外包裝反式脂肪標示0公克 /100公克，但該產品檢出反式 脂肪酸(15 項)1.25%，產品外包裝卻標示反式脂肪為 「0公克/100 公克(小於0.3 公克/100公克 ，才得標示零)」，不符規定，來源廠商是昶圓企業有限公司、營業登記地址為新北市板橋區，該局已令抽驗地點下架違規產品，並移請新北市政府衛生局辦理。
台北市衛生局表示，包裝產品標示不符規定，涉及違反食品安全衛生管理法第22條第1項之規定，爰依同法第47條可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；若違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條可處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰，另依同法第52條第1項第3款規定，命業者將違規產品限期於2019年1月1日前下架改正完畢，改正前不得繼續販賣。
台北市衛生局提醒消費者，反式脂肪來源有天然、人工，前者存在牛隻等反芻動物中，人工則來自氫化植物油，氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫，但若製程中氫化不完全，會產生危害心血管健康的反式脂肪，食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油（黃油）、人造酥油（白油）或英文標示上有hydrogenated（氫化）等名稱者，就可能含有反式脂肪，應減少攝食該類食品。
台北市衛生局說，奶油產品一般使用於烘焙產品做為製程原料，其最終產品之反式脂肪量會遠低於檢出值。至於沙拉油、棕櫚油、油炸油、酥油、奶油、巧克力醬、奶油球等產品，其反式脂肪含量則因品牌不同而不盡相同。因此，提醒消費者購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量，聰明選購。
台北市衛生局提到，衛生福利部105年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，規定自107年7月1日(以製造日期為準)，「食品中不得使用不完全氫化油」，若違反者將依食品安全管理法第15條之1第2項之規定，可依同法第48條者命限期改正，屆期不改正者，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。該限制為禁用「不完全氫化油」，並非禁用反式脂肪。該局將加強稽查並輔導業者降低使用含反式脂肪的食品原料，以保障民眾健康。
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