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2013-03-07 12:17:55

黃湘怡蛋糕店的小建議

黃湘怡蛋糕店的小建議對於巧克力品質，黃湘怡蛋糕店建議可以與朋友試著一次品嚐6種左右不同品牌的同一種巧克力，比方說各種廠牌的苦甜巧克力。比起一次只吃一種巧克力。品嚐一種接著一種會更有趣，巧克力的味道也會...
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2013-02-27 18:22:58

Black as chocolate自我醒思

大家現在看到Black as chocolate可能滿成功，Black as chocolate的巧克力蛋糕做得很漂亮、Black as chocolate的包裝很漂亮、Black as chocol...
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2013-02-27 18:22:29

黃湘怡蛋糕店的瘋狂點子

2007年黃湘怡蛋糕店在聖誕節推出的"聖蛋"禮盒，以"蛋"為主要的創意發想，在耶誕節的夜晚，也許是三五好友相聚，也許是和最親愛的家人一起渡過，打開一個外觀有如一顆"蛋"蛋糕盒，裡面就可以看到像是要一起...
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2013-02-27 18:21:53

黃湘怡與bac蛋糕

黃湘怡在創業過程中有許多快樂的經驗。每次bac蛋糕研發出新口味的巧克力蛋糕時，像是當她嚐到第一口bac蛋糕與高以翔合作的第一個名人造型蛋糕，也是黃湘怡非常快樂的時刻，因為那代表又一個夢想被實現了。說當...
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2013-02-27 18:21:20

黃湘怡的書路歷程

黃湘怡一直以來都很謝謝世界上有書這種東西，因為書的作者十幾年來的研究和分析，它的精華可能就在這100頁裡，我們可能10天就學到這個人10年來的心得，黃湘怡很感謝有書的陪伴，書是黃湘怡最大的老師。黃湘怡...
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2013-02-27 18:20:15

黃湘怡與弟弟

黃湘怡記得剛從新加坡來到台灣時，弟弟因為中文不好，跟黃湘怡一樣也鬧了一些笑話，跟客戶或員工開會時，因為詞窮表達上會有很大的問題。黃湘怡弟弟工作過程中，因為看起來不像是很有經驗的商場老將，因為負責公司財...
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2013-02-26 16:57:48

Black as chocolate分店紀錄

Black as chocolate在台北信義誠品和台中綠園道勤美誠品各有一個專櫃,信義誠品的櫃位設計就像一層層蛋糕一樣,以優美的曲線圈出專櫃的空間,台中門市的空間小,所以我們利用大片玻璃窗的陳設,來...
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2013-02-26 16:57:33

Black as chocolate店面陳設

Black as chocolate說,蛋糕展示櫃需要開開關關,也就無法維持一定的溫度,這會影響蛋糕的新鮮度,以及賞味品質,所以,在Black as chocolate店內妳看不到實體蛋糕的展示,而是...
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2013-02-26 16:57:22

黃湘怡蛋糕店生產線擴增

黃湘怡蛋糕店直到第四佳據點設立後,開始感覺到生產線真的太小,其實黃湘怡蛋糕的生產線在此之前就一直處於工作量飽和的狀態,每道旺季,整個生產線都是全速在衝刺,我自己心理計畫的目標,是要開10家分店,已黃湘...
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2013-02-26 16:57:10

黃湘怡蛋糕店的產品包裝

產品的包裝也是提供顧客整體經驗的一環,黃湘怡蛋糕店的產品不止在包裝上別出心裁,黃湘怡蛋糕店用來裝盛冰奇林的小紙杯也是精心設計,黃湘怡蛋糕店現在就連吃巧克力蛋糕的餐具,也特別精心位客戶準備了,他們分別是...
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2013-02-26 16:56:57

黃湘怡的19歲

黃湘怡19歲已創做型歌手身分,音樂甜心的封號出道,發行黃湘怡人生中的第一張專輯,儘管黃湘怡從小就喜歡音樂但是一下子要把作品攤在眾人面前還是會感到害怕,因為不知道大家是否能接受黃湘怡的音樂,很幸運的,黃...
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2013-02-26 16:56:44

黃湘怡和音樂

黃湘怡是一個從小就熱愛音樂的人,他五歲就開始學習古典鋼琴,學習了十多年,黃湘怡發現在古典樂裡,並無法找到可以完全表達自己的領域,在16歲那年,黃湘怡放棄了最高級檢定考的文憑,就此與古典樂分道揚鑣,黃湘...
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2013-02-25 09:58:28

bac蛋糕店的經營眼光

以公司長久經營的眼光來看,bac蛋糕會把社計的概念和成品在結案後就建檔起來,因為畢竟bac蛋糕還是一個年輕的品牌,3年也只有3次的母親結,聖誕節可以做實驗,統計數字的樣本數字沒辦法拉到完整,所以bac...
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2013-02-25 09:56:18

Black as chocolate點子王

在Black as chocolate裡,什麼誇張的點子都可以想得出來,Black as chocolate相信好的idea往往來自於瘋狂的想法,Black as chocolate總喜歡天馬行空的創...
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2013-02-25 09:56:05

黃湘怡蛋糕店定位為精品

黃湘怡蛋糕店既然定位為蛋糕界的精品,就算原物料價格上漲和經濟不景氣,黃湘怡蛋糕店在食材上仍然堅持使用最好的,例如黃湘怡蛋糕店使用的比利時頂級巧克力,台灣的香蕉和芒果,加州的草莓和法國的覆盆子,黃湘怡蛋...
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