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鮮乳是每個家的冰箱必備品，

無論是早餐配麥片，

或是貴婦下午茶，

還是睡前熱一杯，

都少不了濃醇香的鮮奶～

 

上次看了美食節目做舒芙蕾，

突然就很想自己試試看，

找了一個鮮乳料理推薦的舒芙蕾食譜，

決定來自製鮮乳系列下午茶，

必須說結果蠻成功的，

不僅好看也美味～

激推給鮮乳料理愛好者！

鮮乳料理推薦──鮮乳推薦

這次的鮮乳料理要用的就是柳營鮮乳啦！

平常到全聯去就會買個兩瓶，

除了便宜又大罐的優點，

味道也相對清爽，

可以喝的到乳香但又不膩口，

無論是早餐飲品還是料理都很好用！

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾

首先是舒芙蕾的食譜介紹～

材料有兩顆全蛋、低筋麵粉45g、鮮乳35ml、

沙拉油10ml、砂糖30g、奶油跟蜂蜜些許，

裝飾用的糖粉少許、香蕉1根，

不過裝飾就是看個人喜好啦！

用其他水果或配料都可以～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.1

蛋白蛋黃分開，

蛋黃加10g砂糖攪拌，

攪拌到糖融化～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.2

均勻攪拌到沒有粉的狀態，

質地均勻就可以了～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.3

蛋白用打蛋器打發，

打到中性發泡，

就是在盆子裡可以拉出一個尖的狀態～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.4

把打發後的蛋白跟蛋黃糊用拌切的方式攪勻，

要小心別讓蛋白消泡了，

拌勻後裝入擠花袋中～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.5

平底鍋抹少上許奶油，

把麵糊擠上平底鍋，

鍋邊放一點點水蓋上鍋蓋，

用小火燜煎～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.6

小火煎5分鐘後再擠上少許麵糊，

再燜3分鐘後翻面～

 

鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.7

翻面後再煎1.5-3分鐘，

讓表面呈現金黃色，

就可以享用啦！

記得舒芙蕾要快快享用，

才能吃到蓬鬆的口感喔～

 

鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵

這次搭配的飲品，

這次選擇略帶苦味的咖啡拿鐵，

為甜點解解膩～

咖啡豆我沒有特別講究，

不過我很喜歡自己手沖的儀式感～

咖啡跟鮮奶的比例就隨個人口味囉～

 

鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵

加入鮮奶的瞬間看起有如雲霧湧現般，

不知道算不算茶杯裡的風景呢～

 

在舒芙蕾上撒糖粉，

香蕉切片擺盤、淋上蜂蜜，

就大功告成了！

 

舒芙蕾真是療癒的甜點，

蓬鬆鬆的吃起來很有空氣感，

滿滿的蛋香和奶香，

咖啡拿鐵也很濃醇，

在家動手做鮮乳料理其實很好玩～

而且這次的材料在全聯都買的到，

算是平易近人的甜點喲！

 

鮮乳料理推薦食材──柳營鮮乳

全台全聯門市皆可購買

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