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精進料理臺灣經驗日傳藝

週三, 22 一月 2014 劉娟伶林秋里陳靜慧

12月9日這天，學員們一早就來幫助準備這天的料理。（攝影者：櫻井裕志，地點：新宿區，日期：2013/12/09）

「臺灣的素食文化比日本進步許多，所以我想來這裡多學一點。」真心喜歡做菜，曾因為工作關係到臺灣出差、而常有機會接觸素食的川路俊一先生表示，他對臺灣的素食有相當的興趣，「每次上完課回去後，都一定會在自己家裡再做做看。」

自去年（2012年）開始參加料理教室後，還是上班族的川路俊一，近一年來向公司請假，參加過六次的素食料理教室活動。

感恩與圓緣回首多感動

近年來證嚴上人不斷呼籲素食救地球，日本分會慈濟人也希望從自身與左鄰右舍做起，並了解蔬食飲食的健康觀念，進而成立「蔬食料理推廣教室」。

此外，也曾邀請常與日本分會互動的草薙法師來帶領佛教中的「飲食威儀」。雖然每次來參加的學員們國籍、職業、年齡、性別都不一樣，但是每一個人都是用同樣的慈悲心與歡喜心來參加「一日一膳，護地球」的素食料理活動。

為了感恩一年半來參與活動的學員們，2013年12月9日志工特別舉辦了「感恩圓緣茶會」。志工團隊用心準備了可口的素食料理，並以證嚴上人的法來為每一道料理命名，有「善心、善念、結善緣」的茄子包馬鈴薯泥淋番茄醬，還有代表「困難中得智慧」的豆腐糯米丸子等，希望藉由料理來讓學員得到更多的智慧與法喜。

學員王麗珍分享之前一直都有参加志工活動，因突然的生病而無法繼續付出深感到人生的無明和無常。（攝影者：櫻井裕志，地點：新宿區，日期：2013/12/09）

這場「年度回顧與圓緣分享」素食自助餐會，既是回顧，也是感恩，志工邀請一年多來參加過素食教室的學員出席。中午時刻，只見一道道色香味俱全的素食料理，排列在會議桌組合成的「船形」餐桌上，受邀而來的學員分坐四周，彼此分享參加慈濟或是素食料理教室的感想。

因愛地球非素不可

曾帶二胡來為大家演奏的川路俊一，是因學中文的因緣來到慈濟。多年來利用下班時間與朋友耕作有機農法的他，去年（2012年）多次帶著慈青同學體驗耕作。三一一震災後，他曾與志工同往東北於愛灑茶會時演湊二胡，看到鄉親們的感動，體悟到施比受更福，許下將邀約朋友一起來參加志工活動的願望。

徐菁鴻來日本後，因日本語不通在生活上感到非常孤獨，參加了料理教室後，認識了來自臺灣的志工，他表示：志工的陪伴讓他很感動，雖然沒參加很多次的料理教室，卻能感受慈濟志工的那一分的無私關懷。

承擔料理教室講師的潘秀鳳自己身上雖有病痛纏身，但卻難行能行克服困難，一年多來不僅四處廣邀學員，也會陪伴並幫助還不適應日本生活的學員們，解決生活上的困難。

志工川路俊一（左一）因為真心喜歡素食料理，所以前來學習。（攝影者：櫻井裕志，地點：新宿區，日期：2013/12/09）

志工團隊中負責人文真善美影像的陳文絲，雖然先生因車禍而行動不便，需要長期照顧，但她把握當下，努力地從不會學到會，利用看護以外的時間勤做志工，為學員留下美美的身影和足跡。

「志工的親切笑容太棒了。」志工團隊累積了一年多的經驗後，更知道如何在社區中以「方便法門」廣結好緣，「初期用完餐後，只要我們一說要開始分享『上人的法』，大家就跑光了。」志工李慧愉帶著微笑說，「後來我們改成聊天的方式，很自然地去關心學員」，因為是以話家常方式帶入，以快樂的心面對，結果就不一樣了。

對於素食，誠如川路俊一所說「素食問題一定要與地球環保一起思考」，「如何能夠做到便宜、安全、健康的飲食，這是我們一定要去學的。」蔬食料理教室在志工團隊用心經營下，一年多來帶著學員，學習用自己的手，守護家人的健康；學習如何不殺生，用慈悲的心體恤萬物；學習如何簡樸過生活。志工團隊誠心祈求，透過素食的推廣，進一步帶動社會祥和，使天下無災無難！【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：劉娟伶、林秋里、陳靜慧日本報導 2013/12/09）

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