酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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中山西路玉芬米粉羹


分區：羅東

店攤類型：固定店面

傳統大眾口味街坊都愛

全台灣的粗米粉吃法，除了乾炒，就是浸泡於高湯中久煮的米粉湯，只有宜蘭才有米粉羹這種食物。其實仔細一看，米粉羹與米粉湯的差異不大，只是熬製高湯的材料多為海鮮、湯中加了黑醋、芶了芡，但為什麼宜蘭人會發明這種特殊的吃法？這可是大有學問的哦！因為宜蘭的地理位置正好被山、海包夾，因此除了海邊的靠補魚為生的人民之外，其餘的大抵都在太平山伐木，無論是何種工作，都必須付出相當的勞力，再加上宜蘭多雨，冬天陰寒，如何有效補充身體熱量、並保持食物不易冷卻，芶芡成為最好的方法，因此才有這種舉目只有宜蘭才有的特殊食物。

原本位於中山西路的米粉羹是沒有點店名的，但因為愈來愈多人賣米粉羹，所以街坊索性就用老闆娘玉芬的名字為店名，方便辨識。這邊的米粉羹完全以街坊的口味為主，而且高湯以小魚乾、大骨熬製，味道層次分明豐富，且用料細緻，木耳、胡蘿蔔、筍絲等食材，往往讓吃過的人，便對其他味道單調的米粉羹失去興趣，因此玉芬的米粉羹才會歷久不衰，經得起時間、街坊大眾的考驗。

20年老店
地址：宜蘭縣羅東鎮（原中山西路93號）中山路3段303號
電話：039565028、039563115
營業時間：am600-pm200
招牌品：米粉羹小／20元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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