酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

438愛的鼓勵 2訂閱站台

宜技車輪餅


分區：宜蘭

店攤類型：附屬攤位

口味多皮薄脆的紅豆餅

宜蘭一直到現在的最高學院還是位在神農路上的宜蘭技術學院，這個頂級頭銜早在它的前身－宜蘭農工專科學校，就一直被當地人這樣稱呼著，在這邊畢業的學生一定對這間車輪餅有很深的印象，而且不只他們，連在地人都印象深刻，因為平時來買就得等上好一段時間，若是冬天更大排長龍，考驗你的耐心！

之所以會一餅難求，原因只是所有的車輪餅都是當場製作。當場製作？沒搞錯吧，兩面皮分開烤好之後，再合上等中間的餡料加熱，必須花多少時間你知道嗎？就是因為這樣的堅持，每一個剛出爐的車輪餅皮，都脆酥脆酥，絕對看不到市面其他車輪餅鬆軟外皮的問題，問一下是否在外皮的配方上格外下的功夫，老闆說，成份與一般無異，只是在烤餅皮時，應該越薄越好；另外就是現做現吃，才不會因熱氣而變得潮濕鬆軟。皮薄、餡豐的要求，讓這邊的車輪餅要一口咬下，保證露餡。除此，這邊的車輪餅花樣多，基本的紅豆、花生、奶油、菜浦米之外，還有酸菜、玉米、韮菜、高麗菜、巧克力、芋頭、地瓜，所以有些人不遠千里來這裏買餅，看來絕對不是傻事，因為這種經老闆費心研究的車輪餅，不要說學院的學生可能因此發福，附近的居民都難以抗拒。

4年店
地址：宜蘭市女中路3段12號1樓
電話：03954853
營業時間：pm130-pm930
招牌品：車輪餅三個／10元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
◎版權所有、轉載必究◎

本文已同步發佈到「美食情報」