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福華雲采餐廳


穿入雲霄遠眺的點心滋味

環境：台北最高餐廳的極致視野與居家格調的閒逸
點心：精工蛋糕展現飯店超凡手藝與完美料理水準
飲品：淺嚐Whittard與Taylors of Harrogate的精緻感受

雖然台北101正式成為全世界最高的建築，而曾經風光一時的新光三越也功成身退，但新光頂樓的風采相信已深深銘烙在眾人心中，永遠不滅，即便將來101的頂層設立餐廳，大家日後提及那最美好的雲中滋味恐怕還是非新光頂樓的福華雲采莫屬。

這個當初台北第一高的餐廳，位在新光三越的最頂樓，透過四面環狀的玻璃設計，大台北的風光盡收眼底。以台北車站為中心，北望淡水河、南抵南勢角、東眺木柵、西極海峽，視野之遠，攬四方風景於雲采，可以想像在這邊用餐的快意。只要俯近窗台，便可以看見腳下如同柴盒的房舍車輛，而漸漸下山的夕陽，將金黃色的陽光送進屋內，歐洲鄉間居家用的碎花壁紙一瞬間被暈染得火熱曜眼，備感溫馨，此時若再來一份午茶，幸福感動絕對不只如此。

福華雲采提供的正統英式下午茶捨棄常見的三層銀盤不用，改用大瓷盤裝盛，不僅一目了然，也不致於在享用時阻礙了與朋友聊天的視線。這邊的下午茶點心共分三類，一是鹹點類，有小披薩、三明治等；二是甜點類，以水果蛋糕、福華手工蛋糕為重點；第三類則是餅乾類，主要是福華手工精製餅乾，及英式傳統鬆餅Scone，共計八種點心，雖然不定時地會更換點心的品項，但都不脫離這三大類，讓每個前來福華的人都能享受鹹、甜等不同風味的點心。

另外單品蛋糕也是這邊的主力商品，如芒果慕斯蛋糕、浪漫薰衣草慕斯蛋糕、香草巧克力慕斯蛋糕，都是下午茶極為推薦的單品糕點，不甜不膩的精緻口感，滑嫩香軟，配上Whittard與Taylors of Harrogate可謂絕響，尤其Taylors of Harrogate又是英式茶飲中的頂極皇家茶，口感與香味都能將蛋糕的風采烘托得更精緻、優雅。

一壺英式紅茶便能享受一個寧靜舒適的午後時光，遠方的雲朵一片片地在腳下堆積，就像眼前這盤鬆軟香嫩的蛋糕，每一口都是甜美幸福的甜蜜感動。

芒果慕斯蛋糕：以海綿蛋糕為底，結合一層芒果慕斯與芒果果凍，鮮滑香甜、動感十足。
浪漫薰衣草慕斯蛋糕：這種以造型取勝的海綿蛋糕，外型華麗、內在充實，散發淡淡薰衣草香氛。
香草巧克力慕斯蛋糕：中間的巧克力慕斯柔嫩甜美，與巧克力海綿蛋糕融為一體，帶出淺淺的香草風味。

王福陽副主廚：我們很自豪地說，這樣的風景只有福華雲采才有，想來全台北最美的餐廳風景中用下午茶嗎？

地址：台北市忠孝西路1段66號44-45樓
電話：0123812323
下午茶時段：pm230-pm430
消費：260元/350午茶
訂位：可
交通：捷運台北車站
停車位：有



刊載於行遍天下，二OO三年
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