酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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阿部日式拉麵


芽蔥味噌拉麵/140元
地區分類：台北市松山區
拉麵口味：味噌
副標：裝潢充滿活力洋溢年輕氣息
直徑二十五公分大碗真體貼

內文：阿部拉麵的「阿部」兩個字就是日本明星阿部寬的姓，之所以取名「阿部」是因為日本華僑籍的師傅在日本求學時與鄉下一位阿部老師學煮麵，來到台灣開店就以老師的姓做店名，不只是對老師的尊敬，也以傳承阿部老師的口味為宗旨。整間店相當的年輕，大藍色的椅子、原木色的牆壁裝潢，透露著日本喫茶店的年輕活力。芽蔥味噌拉麵是店裏的招牌麵，由日本進口蔥種子，並委託人在高山地區種植，寒氣的催生使得這種蔥有一種特殊的甜味，加上這種蔥完全無辛辣味，可說是這碗麵的精神。日本進口的紅、白味噌調和成口味甘甜的味噌拉麵湯頭。叉燒肉也不含糊，梅花肉用麻繩細綁後以特定的時間燉煮，口感不油膩，相當美味。而這裏的九州地獄拉麵是以十多種素材熬製的白湯為基底，再加上日本進口辣椒，口敢辣而不麻，讓你充份享受炙辣拉麵的地獄感受。「阿部」十分貼心，店裏一律使用二十五公分直徑的大碗，一來服務生在端麵拇指不會沾到麵湯，二來食客更不會因為用力吸食麵條而把湯汁噴得滿身都是，這般用心讓每一位客人都深深體會，來這裏就是盡情吃麵，正油口味的拉麵有五種、味噌五種、白湯五種、獨家特製四種，如果還有疑問可以直接上網www.comsys.com.tw/abe/一看究竟。
地圖：名片後
另一道推薦麵：九州地獄拉麵/180元
獨家秘方：蔥、味噌/日本長蔥不辛不嗆，是整碗芽蔥味噌的生命。紅白調合的味噌甘美怡人。
DATA
地址：台北市敦化北路155巷14號
電話：2717-2077
店齡：6個月
營業時間：11:30-22:00；週一至週五14:00-17:30八折
座位：58席
預訂：可
刷卡：可
公車路線：33、254、262、275
其他菜單：雞腿正油拉麵/175元、豬排豚骨拉麵/175元、強棒海鮮拉麵/180元、泡菜辣味味噌拉麵/145元、飛彈高山拉麵/150元
招牌拉麵小資料：細軟多濃少
店長介紹：張金祥/整碗拉麵製作最辛苦的地方在熬湯頭，時間長、火侯又難控制，一家店如果有好的湯頭就是一家店的榮譽。



刊載於HERE雜誌，一九九九年
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