七夕要到了，所以我工作的時候會遇到客人來買巧克力磚準備回去自己做巧克力給情人吃，但是巧克力要做還是需要一點點小技巧的，最後，就是一點點小心思了。
關於巧克力，我自己有做過所以我有點小小的心得，巧克力要做很簡單，只是這樣就醫點也不好玩了，個人還是建議能夠自己多買一點週邊配備：巧克力模子、擠花袋(早餐店裡的三明治袋)巧克力粉(防潮彩色粉或是白、黑巧克力粉)、包裝袋．．．
如果要跟我一樣懶的話，其實把巧克力磚敲碎後溶解重新製作過就已經很了不起了，但是還是可以做點小花樣的，只要買兩種口味的巧克力磚分開溶解，在模具上各倒一些(巧克力以不超過模具容量的八分至九分滿，太滿會有反效果，形狀就不漂亮了)當然可以再花點小小的心思，用牙籤在為凝固的巧克力上畫個圖，效果很不錯喔！不過要小心不要弄得到處都是。
當然，可以把咖啡豆磨成粉(大約四號到五號的粗細)，灑一些到巧克力裡面，如此一來，就可以算是咖啡巧克力了喔！最好是使用新鮮的咖啡豆，兩個禮拜以內的咖啡還算新鮮，所以拿來加在巧克力裡面還是可以的，最好是使用烘焙好後放置一到兩天的咖啡豆最好，最為新鮮，而咖啡豆的香味也能完全的出來，而沒有流失的太嚴重。
再者，可以買高級一點的材料－－開心果、核桃．．．果實類的東西，不過前提是要是小塊小塊的，最好是買現成的，像是榛果角、杏仁片（切成小塊）、葡萄乾（切成小塊）．．．如果直接買核桃或是開心果，太硬的東西反而不好切，當然最好是買已經熟了的，不然還要自己加工炒過烤過．．．很麻煩的，還要擔心有沒有熟。
這樣一來，雖然只是簡單的溶解巧克力塊，感覺就很不一樣，雖然做起來很麻煩，但是愛心會加倍喔！
來說一點關於巧克力的小小知識吧！
巧克力跟可可是不一樣的喔！這是一個很重要很重要的，或許會有許多人認為兩者是一樣的，但是兩者的差別很微妙，正因為如此，兩者是不一樣的。
再來，溶解巧克力的時候，要注意到巧克力磚的大小，越小越好，但是巧克力磚在敲碎的時候，要小心不要受傷了，因為那個不好敲碎；巧克力要『隔水』加熱，溶解巧克力的溫度不能太高，純度越高的巧克力，溶解的溫度很低，當然一般市面上不會賣那種太純的巧克力，因為不好吃，所以市面上賣的巧克力只有『接近』而沒有百分百的純巧克力，而巧克力溶解的時候溫度不能夠超過六十五度，溶解的時候也避免巧克力『滾』，當巧克力表面起泡泡時，巧克力的味道就跑掉嚕，做出來的巧克力是能夠食用，但是味到就跑掉了，注意！巧克力是很纖細的。
一般市面上常見的巧克力是『牛奶巧克力』，還算是純巧克力，不過因為加了牛奶所跟糖，所以吃不出它的苦味，真正夠純的巧克力是沒有甜度的，『深黑苦甜』是我見過最接近純巧克力的巧克力，它不純是因為加了糖，不然太苦就沒有人要吃了，而這種巧克力比牛奶巧克力還快溶解，不可思議吧！不同口味的巧克力，溶解的溫度就不一樣，所以要特別注意，當巧克力開始溶解時，就該要好好注意一下溫度了喔！
現在市面上的巧克力都是會吃肥人的，所以大家都有點怕巧克力，但是告訴你一件事情吧！有很多人說吃白巧克力比較不會黑，也許這是真的，但是，吃白巧克力的人，比吃牛奶巧克力，一般黑巧克力的人還要容易肥，因為白巧克力是用可可豆的脂肪去做的，而一般看到的黑色的牛奶巧克力則是把可可豆的脂肪去掉，用可可豆去做的，兩者差很多喔！所以，還是不要吃白巧克力來的好，要吃還是吃那種會苦的巧克力，因為越純的巧克力，那種深黑苦的巧克力，在不添加糖分的情況之下，是具有減肥功效的，這是從很久以前就被證實的事情，當然現在就很難說了，因為太純的巧克力沒有人要吃，現在都是吃精緻食物，所以巧克力就算是黑的，熱量也不會太低，主要是添加了許多其他不必要卻可以使巧克力變好吃的原料，所以為什麼巧克力吃多了會肥？主要是因為添加了太多好吃的因素在裡面，不然就單吃深黑苦的巧克力，單吃純巧克力，是不大容易肥的喔！
以上！關於一點點巧克力的知識，不知道有沒有想反駁的，這是我自己因為喜歡接觸後所裡出來的感想。
文章定位：
