Good Life ...

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昨天一整天
煮了白醬、南瓜沙拉、黑木耳露
前幾天還有黑豆豆漿

昨天的白醬 找不到最後一塊鹹得要命的臘肉
就改加了些薑黃粉和七味辣椒粉
其實已經不是白醬了 哈
只有白醬底 沒有白醬色

最近有感覺自己在家煮的東西似乎特別耐放
沒加什麼糖也能放個一兩星期

原因應該是因為比較衛生乾淨吧
最厲害的是自製優格
可以從一般優格放到自己濾出乳清成超濃稠希臘優格

70%酒精是好東西
還有無菌操作的概念

一大早起床
突然覺得自己也算學有所用了
理組就是理組 所學的腦袋和文組還是有所差異
料理其實蠻科學的

在身體健康方面
至少可以照顧 提醒到家人
這是很重要的基礎
健康是一去不回 後悔不了的東西

醬其實不大適合夏天煮
但很方便 煮一鍋要搭什麼都好
配麵 飯 麵包 都可

最麻煩的是黑木耳露
但煮了兩次後就覺得好像也還好
流程就是新鮮黑木耳或泡開的乾黑木耳切成細絲後用電鍋煮燉個兩回合
放至稍涼的溫度打成汁再用爐火煮到滾

電鍋煮的時候有加紅棗、龍眼肉、黃耆、枸杞、薑片
煮完後撈起丟掉
最後可加黑糖
第一次煮的時候照食譜的量減半 還是覺得太甜
第二次就象徵性的加一些而已
因為龍眼肉已經有甜了 其實不加也無礙了