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2014-05-02 09:21:03| 人氣1,553| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

石垣島旅繪-紅豆手作麻糬

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花谷媽媽為了讓我和另一個加拿大wwoofer瞭解日本文化,教我們做紅豆麻糬,作法意外簡單,而且口感完全不輸市面販售的麻糬耶~


材料:
1.麻糬粉
2.水
3.紅薯粉(著色用,可加可不加)
4.片粟粉(太白粉)
5.紅豆餡罐頭

作法:
1.麻糬粉加水混和(水慢慢加,視狀況調整)
2.麵團分2團,置兩容器中,其中一團加紅薯粉著色(若不著色此步驟可省略)
3.取適量麵團用手心壓扁,舀一匙紅豆餡放中央,再將麵團包起揉圓整形
4.全部麵團包好後放一旁,取一大盤子,將片粟粉倒入
5.取一鍋水燒開,水燒開後先將白麵團放入,待麵團浮起水面即可撈起放入片粟粉中
6.白麵團煮完後再煮紫麵團(分開煮是因為紫麵團的顏色會染色)
7.麵團均勻沾上片粟粉後,置於一旁放涼,即可食用

台長: KUANG
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