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2022-04-25 09:04:01| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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飯後吃水果竟然是一種飲食誤區 你可能相信了一個假科學

隨著消費升級,大家的健康意識逐漸增強,不少人認為,飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配。 不論是宴會的上菜程式,還是大多數人的日常飲食均是如此,許多人都喜歡飯後吃點水果爽爽口,有清潔口腔、清理胃腸的作用,其實這是一種錯誤的生活習慣。

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人吃飽飯後食物進入胃內需要經過1~2小時的消化過程,才能緩慢從胃中排出,飯後如果立即吃進很多水果,即會被食物阻滯在胃內,在胃內如果停留時間過長,就會引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀,天長日久,將導致消化功能紊亂。

首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。 其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。 先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。 第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。

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水果中含有較多的糖分,如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等,飯後立即進食水果,無疑會增加腸胃的消化吸收負擔和胰腺的負擔,尤其是不太熟的水果,其中澱粉的含量很高,並且不太容易消化。 水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分,它們均有較強的吸水性,吸水后膨脹,能增加飯後飽脹感,使人覺得不舒服。 另外,纖堆素量較大時,它們在腸道中能捕捉和吸著電解質、微量元素和有機酸,延緩和減少對某些營養素、維生素的吸收,如鐵、鋅、銅、胡蘿蔔素、尼克酸等。 而且在不太熟的水果中含有一定量的鞣酸,它同樣可以與食物中的微量元素,如鐵、鈣等結合,形成難溶物質而阻礙人體的吸收利用。

 

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飯後吃水果實際上是一種飲食誤區,這種習慣實際上對健康不利,易導致體重超重和肥胖現象的發生。 專家指出,吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2小時。

科學證明,飯前1小時吃水果最為有益,因為水果屬生食,吃生食后再進熟食,體內就不會產生白細胞增高等反應,有利於保護人體免疫系統,從而增強防病抗癌能力。 如果飯後吃水果,則等到2小時后最為適宜。

台長: rfityytuytuufjfghjhtdutydutytyu
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