備料：青蔥六、七根、雞腿兩隻做法：雞腿洗淨、放入水煮熟，剩下的雞湯可以炒菜什麼的。 青蔥切末，蔥末下點油炒香、灑點鹽（視個人口味斟酌），拌勻起鍋。 重口味可以雞皮再抺薄鹽。或灑楜椒鹽甚至加辣都可以。 （用香油、楜椒鹽灑多一點就像鹽水雞）
